Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
Trendgemüse im Winter? Randen. Domingo S. Domingo (Mille Sens) rollt sie zum Cannelloni. Mit Wasabi-Espuma.
Paul Ivić («Tian» Wien) scheut sich nicht ein Gericht aus lauter Zwiebeln zu machen. Das Rezept!
Chef Caminada schmort Fenchel im Safran-Gewürzsud. Dazu gibts Mayonnaise. Geht als Vorspeise oder Hauptgang.
Bestseller reloaded! Andreas Caminada zeigt, wie man sein Brot für Familie & Wochenende selber zubereitet.
Ein Raviolo mit Überraschungseffekt: Fabriozio Zanetti (Suvretta House, St. Moritz) füllt die Pasta mit Ei.
Traum-Dessert von der 19-Pinkteköchin: Pistazien-Limetten-Kuchen von Tanja Grandits. Ganz easy!
Ein Löffelgericht: Mike Werhle (Bürgenstock Resort) macht zum Ei Kartoffelespuma, Blattspinat & Trüffel.
Pastetli selbermachen! 18-Punktechef Jérémy Desbraux (Le Noirmont) macht es vor. Inhalt Pilze mit Madeira.
Heisse Suppe: Käthi Fässler (Appenzell) verwendet den Kürbis «kleiner Knirps», serviert dazu ein Tartelette.
Dave Wälti kocht im Casino Bern hinter der Bar ziemlich coole Gerichte. Das Blumenkohl-Rezept zum Nachkochen.
