Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.
Für dieses Rezept braucht es bloss die richtige Kartoffel, Butter, Kochwasser und ein magisches Pulver.
Eine sämige Suppe aus weissen Bohnen. Tanja Grandits toppt das Gericht mit gerösteten Mandeln & Basilikum.
Das Topping aus Rosmarin und Parmesan gibt dieser einfachen Zwiebelsuppe von Tanja Grandits den letzten Kick.
Ein tolles Vegi-Gericht: Andreas Caminada paniert Blumenkohl-Rosetten, serviert eine Miso-Hollandaise dazu!
Griessklösschen haben Tanja Grandits' Kindheit geprägt. Hier kommt das Getreide in eine leichte Suppe.
Paul Ivić ist der Vegi-König aus Wien («Tian»). Seine Rezepte sind einfach und nachhaltig.
Rösti aus rohen oder gekochten Kartoffeln? Andreas Caminada zeigt beide Varianten. Gekocht ist sein Favorit.
Trendgemüse im Winter? Randen. Domingo S. Domingo (Mille Sens) rollt sie zum Cannelloni. Mit Wasabi-Espuma.
Paul Ivić («Tian» Wien) scheut sich nicht ein Gericht aus lauter Zwiebeln zu machen. Das Rezept!
Chef Caminada schmort Fenchel im Safran-Gewürzsud. Dazu gibts Mayonnaise. Geht als Vorspeise oder Hauptgang.
