Schweinebauch kalt serviert, dazu den leicht gewärmten Sud servieren: «Wie flüssiges Gold» schwärmt Andreas.
Zimt und Kardamom gehören zu meinen Lieblingsgewürzen. Zusammen sind sie in diesem Gebäck unschlagbar.
Ein Sommerdessert von Stefan Beer (Victoria-Jungfrau): Frische, flambierte Kirschen mit Joghurt-Glacé.
Kaffee für den Eiskaffee? Chef Edgard Bovier setzt auf Nespresso Kazaar. Und auf Doppelrahm aus Rougemont.
Kaffee im Dessert? Heiko Nieder zaubert mit weisser Schokolade, Balsamico, Pfirsich und Nespresso Livanto.
Alle Zutaten mischen, Beeren oder Früchte dazugeben – und ab in den Ofen. So einfach geht Clafoutis!
Edgard Bovier (Lausanne) zaubert ein Schokoladen-Soufflé und serviert selbstgemachte Kaffeeglace dazu.
Was für ein Frühlingssoufflé! Rolf Fliegauf (Ecco Ascona) serviert es mit Rhabarber, Verveine & Sauerampfer.
Rhabarber-Saison. Der Berner Star Ivo Adam hat dazu ein erstklassiges Rezept: Schokoküchlein, Punschsauce.
Sebastian Rösch zieht noch Creme Fraiche unter die Schmarrnmasse, das Gericht wirkt so viel eleganter.
Eine Grundsatzfrage: Soll Popcorn süss oder salzig sein? Carlos Navarro macht einfach beides. Suchtgefahr!
