Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
Ein Aufsteller in schweren Zeiten: Ivo Adams Schokoladen-Dessert, mit flüssigem Kern und Rhabarber-Kompott.
Auf die Technik kommt es an! Wolfgang Kuchler (Schäfli Wigoltingen) schichtet für die Tarte Boskop ein.
Ein cooles Dessert, dass man gut vorbereiten kann. Andreas Caminada zeigt, wie der Zucker schön knusprig wird.
Der Kult-Chef empfiehlt zum Valentinstag: Nougat-Schokoladen-Törtchen. Komplex, aber der Aufwand lohnt sich!
Ein echter Caminada-Klassiker: Das Cornet zum Apéro gefüllt mir Randen-Glace und Joghurt.
Bei einem Starchef hat auch das Dessert Starpotential. Christian Kuchler serviert Nougat-Mousse mit Kalamansi.
Andreas Caminada hat einen Klassiker der Dessertküche wiederentdeckt. Schnell gemacht und auch noch gut!
Zum Dahinschmelzen! Die Säure der Früchte passt perfekt zum Schoggichüechli mit flüssigem Kern.
Caminada-Koch Silvio Germann greift zu Isomalt, bläst Zuckerkugeln. Festtagsdessert nur für Fortgeschrittene!
Klassisches Weihnachts-Dessert aus der «Badrutt’s Palace»-Küche. Pastry-Chef Stefan Gerber zeigt wie’s geht.
