Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
Es geht los. Guy Ravet ist der neue Chef im «Grand Hôtel du Lac» in Vevey. Erster Eindruck: Fulminant!
Mario Guzzetti erklärt das Geheimnis eines guten Bar-Chefs und mixt mit Tonics von Swiss Mountain Spring.
16 Punkte, ein Stern: Bernd Schützelhofer serviert dem Gewinner im «Bad Balgach» einen Fünfgänger für zwei!
18 Punkte auch in Arosa: Marco Campanella begeistert im «La Brezza» mit Umami-Bomben und Frische-Paketen.
Kochen mit dem Bürgenstock-Chef? Natürlich asiatisch! Grünes Curry, Auberginen & Riesencrevetten. Das Rezept.
René Redzepi teilt aus. Wenig Verständnis für das überraschende Ende des berühmtesten Restaurants der Welt.
Das Menü vegan, die Begleitung alkoholfrei: Jonas Ingold will seinen Gästen die Angst vor dem Verzicht nehmen.
Die Chedi-Gäste verlieren ihren Top-Chef, Samih Sawiris seinen Leibkoch: Dietmar Sawyere verlässt Andermatt.
Nach acht Jahren ist Zeit für etwas Neues, sagt der Koch des Jahres 2022. Er plant seine Hochzeit und Reisen.
Geduld zahlt sich aus! Die Haxe gart volle vier Stunden bei 130 Grad im Ofen. Das Ergebnis ist fantastisch.
