Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.
Reto Brändli (Kempinski) rockt St. Moritz. Mit Pinzette, Sphären, 10-Kilo-Turbots, Beluga und Kälte-Schocks.
In der schönsten Skihütte von St. Moritz sind alle willkommen. Nur auf dem Unterdeck gilt: For members only!
Stefan Heilemann spricht über sein Jahr als «Koch des Jahres», seine Schützlinge und seine Covid-Infektion.
Oscar de Matos gehört zu den besten Köchen der Luzerner Gastro-Szene. Die Lehre machte er im «El Bulli».
Koch des Jahres Mitja Birlo über sein ausgebuchtes Restaurant, seine Team-Burger-Party und gute Vorsätze.
Flavia Hiestand & Markus Burkhard über ihren Wechsel ins «Kosmos» und was sie dabei am meisten gefordert hat.
Nenad Mlinarevic über den grossen Trend Gemüseküche, vegane Jus und die Vier-Tage-Woche als Zukunftsmodell.
«Du Bourg»: Christian Aeby holt 15 Punkte, im Januar eröffnet das «Repas» im Hotel Elite. Mit Sommerterrasse
Ein guter Start in ein gesundes neues Jahr: die Bowl mit Blaubeeren und Chia-Samen von Tanja Grandits.
Sebastian Zier («Einstein», St. Gallen) über Vatertage, Harald Wohlfahrt, Personal & frittierten Vacherin.
