Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
In die Agenda schreiben: Dominik Hartmann (Magdalena) serviert am 11. Februar im Jelmoli seinen Pink Negroni.
Grande Cucina im Carlton St. Moritz! Taco, Scampo, Gnoccho, Panettone. Der Testbericht des GaultMillau-Chefs.
Grossstadt, klassische Küche & Peking-Ente: Reto Brändli, «GaultMillaus Star im Ausland» begeistert Berlin.
Neue Chefs im Grindelwaldner Boutique-Hotel: Routinier Urs Gschwend kocht, Tanja Münker ist General Manager.
Cook the Mountain! Der Südtiroler Dreisterne-Chef Norbert Niederkofler kocht in Courchevel und Venedig.
Das Halbfinale des Kochwettbewerbs «Der Goldene Koch» ist im Kasten. Die Finalisten sind noch streng geheim.
«Glacier»-Chef Robert Steuri geht, Franck Giovannini-Musterschüler Paul Cabayé übernimmt. Der Ehrgeiz bleibt.
Zurück am alten Tatort: Sebastian Rensing und Alexander Fink kochen dreimal ein «Menu Surprise» in Zermatt.
Ralf Thomas bittet zu seinen beliebten Hummer-Wochen. Ein Maine-Lobster pro Person, dekliniert in fünf Gängen.
Der 32-Jährige führt neu das Zürcher «EquiTable», kocht mit lokalen Bioprodukten – und hat die Welt gesehen.
