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Rezept Hummerbisque von Andreas Caminada
Atelier Caminada
Hummerbisque

Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!

Starchefs

Der „GaultMillau-Channel“ blickt hinter die Kulissen! Videos, Geschichten und Tipps von den besten Köchen im Land. Starchef-Interviews.
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Andermatt
STARCHEFS
Pop-up! Teufelskrallen & Schlangenknöterich

David Krüger is back! Der Naturkoch bespielt den Sommer über ein Pop-up in der Teufelsbrücke in Andermatt UR.

Hotel Weissenstein, Kevin Kirchmaier,
STARCHEFS
Milke, Kalbskopf & Bäggli auf dem Weissenstein

Hotel Weissenstein für Gourmets? Kevin Kirchmaier kocht sich mit frechen Kreationen in den GaultMillau.

David Heimer (vorne) und Lukas Zehnder, Restaurant Josef
BREAKING NEWS
«Josef»-Chef David Heimer schwer verunglückt

Fallschirmunglück, Lebensgefahr! Sein Partner Lukas Zehnder übernimmt im Zürcher «Josef» den Chefposten.

Hornstein-Ranking Europapark Caminada 2023
STARCHEFS
Hornstein-Ranking: Knogl, Caminada, Giovannini

Laurent-Perrier addiert die Bewertungen aller Food-Guides, zeichnet die besten Köche aus vier Ländern aus.

Marco Tessaro (LUMA), Roberto Chasseur (Sous Chef), Fabio Lombardi (Küchenchef Rosaly's Zuerich) bereiten verschiedene Stücke von Luma Delikatessen zu - 06/2023 - Copyright Olivia Pulver
Starchefs
Second Cuts: die heimlichen Stars im Rosaly’s

Innovative Küche & Schweizer Klassiker? Fabio Lombardi schafft den Spagat hinter dem Sternen Grill in Zürich.

Stefan Heilemann, guest chef July 2023, portrait, Restaurant Ikarus, Hangar-7, Salzburg, Austria, 2023.07.01,  / Stefan Heilemann, Gastkoch Juli 2023, Portrait, Restaurant Ikarus, Hangar-7, Salzburg, Österreich, 2023.07.01,
Starchefs
Riesenehre! Stefan Heilemann im «Hangar 7»

Das Menü des Zürcher 18-Punktechefs wird im Juli in Salzburg serviert. Auch Eckart Witzigmann ist begeistert.

Züneweid
STARCHEFS
Silvio Germann on fire, Perlhuhn vom Haken

Coolman! Silvio Germann kochte in einer Hütte ob Gstaad. Ohne Strom, nur mit Feuer. Gnocchi, Lamm & Perlhuhn.

Sushi-Master Sandeep 2023
STARCHEFS
Nigiri im La Réserve: «Better than the rest»!

Reis, Fisch, Topping: Es gibt viele Gründe, warum Sushi des Nepalesen Sandeep Tamang besser sind als üblich.

Grupppenbild The Epicure
Starchefs
«Epicure»-Finale: Umami, Smoker & Aubergine

Weltklasse in Zürich: Auf der Suche nach dem besten Gericht des Tages am Finale von «The Epciure» im «Dolder».

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STARCHEF
Alles «vo Hie»! Zander, Enten & Aemme Shrimps

Stefan Beer kauft im Radius von 50 Kilometern ein, ist im Belle Epoque-Palast «Victoria-Jungfrau» der Star.

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