Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.
Ein Gericht aus Sebastian Röschs (Mesa) Heimat Bayern mit Zutaten aus der Schweiz: Alpsäuli und Dörrbohnen.
Frühlings-Dessert: 18-Punktechef Mattias Roock (Ascona) kombiniert Rhabarber & Streusel zu «Panna cotta».
Jetzt geht es ans Eingemachte! Andreas Caminada zeigt, wie man Spargeln für die Vorratskammer einlegt.
Sommer-Dinner, easy & schnell gemacht: Tuna-Tataki mit Ponzu, Wasabi und Avocado – von Starchef Guy Ravet.
Chef Thommen (Bären Utzenstorf) verarbeitet Erbsen zu einer sämigen Suppe und peppt diese mit Milken auf.
Ein Klassiker aus dem «Schlüssel» in Mels: Roger Kalberer füllt den Gyoza-Teig mit Sbrinz und Spinat.
Beim besten Walliser Chef sind die Walliser Spargeln in meisterlicher Hand: Didier de Courtens «Clafoutis».
«Meine Kinder und die Gäste lieben es!» 19-Punkte-Chef Heiko Nieder zeigt sein Backhendl mit Kartoffelsalat.
Spaghetti der besonders raffinierten Art: Mit den blauen Swiss Shrimps aus Rheinfelden AG und Mönchsbart.
Andreas räuchert die Forelle schön glasig. Aber: Star im Teller ist die luftig-leichte Buttermilch-Espuma.
