Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
«Da steckt ziemlich viel Leidenschaft & Handwerk drin» sagt Andreas Caminada und geniesst ein Pain au Chocolat
Herbstzeit ist Wildzeit. Fernando Michlig (Tenne Gluringen) macht eine Terrine & serviert dazu schwarze Nüsse.
Bitte einmal staunen: Kay Baumgardt aus der Fernsicht Heiden zaubert einen Stein auf den Teller.
Das mögen alle: Hörnli mit Ghackets, halb Rind, halb Schwein. Andreas Caminada: «Weisswein nicht vergessen!»
Für diese knusprigen Kartoffeln braucht es eine mehligkochende Sorte und etwas Geduld. Aber es lohnt sich!
Blinis mal anders. Tanja Grandits serviert sie mit Salzzitronen, Sirup & Ricotta. Als Frühstück oder Dessert.
Sommergericht von Christian Kuchler «Schäfli»: Viel Salatsauce zubereiten. 1 x Arbeit, jeden Tag Geschmack.
Andreas Caminada macht eine Rehnuss mit Pilzen. Heimlicher Star? Der im Salzteig ausgebackene Sellerie.
Pasta mit Sardellensauce, Olio Extra Vergine und Paniermehl. Ein Rezept von Kultautor Claudio del Principe.
Ein perfektes Herbstgericht aus dem ersten Kochbuch von Foodscout Richi Kägi: Kürbis, Ingwer und Tomaten.
