Der französische Klassiker geht auch mit anderen Früchten. Andreas zeigt, wie einfach die Tarte gemacht wird.
Ein Cake der’s in sich hat: Stefan Beer füllt ihn mit frischen Beeren aus dem «Victoria»-Garten Interlaken.
Harmonie pur! Schweinefleisch gespickt mit Walliser Aprikosen. Ein Rezept von Peter Gschwendtner, «Castle» VS.
Tomaten & Aprikosen harmonieren prima: Chef Gschwendtner (Castle, Blitzingen) serviert sie mit Kichererbsen.
Miss Chatsorn setzt das Messer zum Schmetterlingsschnitt an & serviert die rohen Swiss Shrimps nur mariniert.
Peter Gschwendtner («Castle» VS) ersetzt einfach den Lachs durch Aprikosen: fertig sind die Walliser Rollen!
Pasta de luxe! Bürgenstock-Küchendirektor Mike Wehrle serviert seine Strozzapreti mit zarten Swiss Shrimps.
Das Dessert von Fabian Fuchs überrascht durch die Mischung aus Produkt (Urdinkelgras, Schokolade) & Technik.
Ein Dessert für Schokoladen-Fans: Romana Jann (Adler Ried) macht ein Mousse, dazu gibts Baumnussglace.
Andreas eröffnet in Bangkok ein «Igniv», hat gelernt: «Mit Thai Basilikum, Koriander & Chili nicht sparen!»
Rolf Fliegauf spürt den Sommer: Er flämmt Felchen, veredelt das Gericht mit Gazpacho & Limonenvinaigrette.
