Der französische Klassiker geht auch mit anderen Früchten. Andreas zeigt, wie einfach die Tarte gemacht wird.
Kräuter mixen & mit Quark mischen. «Das gibt einen tollen Dip für's Fondue Chinoise», sagt Andreas Caminada.
Rezept gesucht, um alten Zopf oder Weggli zu verwerten? Chef Markus (Rosi, Zürich) zeigt die perfekten Knödel.
Passt prima zu Käse: Chef Caminada («Schauenstein») verarbeitet die süssen Früchte am liebsten zu einem Confit
Dieser lauwarme Salat braucht etwas Vorbereitungszeit. Schmeckt mit einem mild-salzigen Gorgonzola herrlich.
Selbst gemachte Spätzli sind sehr beliebt: Chef Tuor («Krone», Blatten) setzt bei seinem Rezept auf Quark.
Andreas Caminada hat einen Schlossgarten angelegt. Auch seine Vegi-Gerichte sind einsame Klasse! Das Video.
Eine tolle Winterbeilage. Raphael Tuor löscht das Rotkraut mit Portwein ab, dazu karamellisierte Kastanien.
Ivo Adam (Casino Bern) kocht mit Emmentaler. Er macht einen Schaum aus Emmentaler. Passt zu Fotzelschnitte.
Markus Kunz ist der Konfitüren-König. In seinem Buch «Konfi» erklärt er alles, was man zum Thema wissen muss.
Ein feiner Znacht: Omelett mit Bergkäse. Reinhold Wrobel (Schönegg, Zermatt) empfiehlt einen Nüsslisalat dazu.
