Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
18-Punkte-Chef Mitja Birlo legt das Fleisch immer nur kurz auf das Green Egg und lässt es immer wieder ruhen.
Truthähne, Fasane, Perlhühner, Enten! Im «Suvretta House» sind grosse Vögel das Thema. Dank Chef Zanetti.
Antipasti, Pasta, Merlot: «La Scarpetta» ist Kult in St. Moritz. Die Gastgeber sitzen neu im Gemeinderat.
Die spanisch-marokkanische Köchin Najat Kaanache kommt ins Engadin. Ihr Ziel ist die Beendigung des Hungers.
Starchefs haben einen neuen Liebling: die Zwiebel. Auf die setzt auch Stefan Jäckel vom «Storchen» in Zürich.
Zunfttisch bei Ivo. Pizza bei Nino. Frühstück bei Victor. Ravioli bei Gaston. Der neue Bellevue-Lifestyle.
Wie kocht Gino Miodragovic im Badrutt’s Palace in St. Moritz? «Start geglückt», findet der GaultMillau-Chef.
Stefan Heilemann (Widder) lässt das Jahr Revue passieren. Ein Gespräch über Freunde, Rochenflügel und Rehhirn.
Sushi, Sashimi, Tauben, Turbot & Wagyu auf 2340 Metern! Der Gütsch ob Andermatt ist eine echte Sensation.
Davide Campaniello, neuer Head Sommelier im Gstaad Palace, öffnet Laurent-Perrier Grand Siècle zu Wolfsbarsch.
