Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
Chef Takumi Murase «The Alpina» Gstaad lädt ein, die japanische Küche neu zu entdecken: mit einem Tuna-Tataki.
Haya Molcho zaubert aus der Süssspeise Knafeh eine Tarte mit Pflaumen. Dazu passt: Joghurt-Glace.
Tolle Kombination: Lammschulter mit süssen Feigen und Trauben. Rezept aus «Tel Aviv» von Familie Molcho.
Eric Glauser ist der Punktekoch aus dem Warenhaus. Im Globus an der Bahnhofstrasse zeigt er, was er kann.
Schwierig, dieser Versuchung zu widerstehen: ein intensiver Origin Guatemala mit Karamellnoten.
Raffiniert! Franz Wiget und die Köchinnen Margrit und Anneliese verpacken Muotathaler Milken in einen Heuteig!
Hummer & Kastanien: Eine herbstliche Interpretation von 16-Punkte-Chef Philippe Bourrel «Le Richemond» Genf.
Wild ist in! Marie Robert GaultMillaus «Köchin des Jahres» Bex, VD kombiniert ein Reh-Adrio mit Topinambur.
Mattias Roock macht im Menü «Sapori del nostro orto» Kürbis, Quinoa und Feige aus dem eigenen Garten.
Nachkochen! Rezept von Andreas Caminada: Kürbis-Ravioli.
