Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.
„Langsam ziehen lassen, bis er gar und saftig ist!“ Gregor Smolinsky zeigt, wie man Seeteufel zubereitet.
Rezept für Ebi Shin Sho (ausgebackene Crevetten) mit Spargel von André Jaeger
19-Punkte-Chef André Jaeger ist zwar «in Pension», seine Rezepte bleiben. Beispiel: Heilbutt mit Chinakohl.
Chef Bernotti kocht im «Barbatti» Luzern wie in der Toskana. Knusprig-saftiges Carré di Agnello zum Beispiel.
Lobster-Martini nennt GaultMillau-Koch Steffen Mutzberg vom «Bellerive» in Zürich seine Hummerkreation.
Sommerliche Früchtetarte von Linda Lomelino: Mascarpone und Beeren oder Früchte nach Wahl als Topping!
Ueli Kellenberger (Rössli, Bad Ragaz) macht auf Sommer: Er peppt die Burrata mit Peperoncini & Pfirsich auf.
Quinoa als Beilage oder als Hauptspeise. Cyrille Anizan, Storchen Zürich, kombiniert mit Quark und Parmesan.
Eine Spargel-Chartreuse von Cyrille Anizan, Storchen Zürich. Mit Crevetten, Kabeljau und Zitronen-Mayonnaise.
Frühling mit Tanja Grandits (2/4)! Die Baslerin mixt ihren Lieblingsdrink: Ananas, Thaibasilikum, Limette.
