Première! Rezept aus Andreas Caminadas neuem Fischkochbuch: Lotte im Speck, kross gebraten mit Randen-Ketchup.
Lust auf einen Risotto der edlen Art? Andrea Gaia, 15-Punkte-Chef im «Bernerhof» Gstaad, hat das Rezept.
Andrea Gaia, 15-Punkte-Chef im Bernerhof Gstaad, wirft die Teigmaschine an. Ergebnis: Burrata–Cappellacci!
Cooler Typ, cooles Gericht: Heinz Rufibach (Zermatterhof) peppt seine Gnocchi mit Bleu du Valais auf.
Schnell zubereitet, aber umwerfend im Geschmack: Spaghetti mit cremiger Burrata und aromatischen Tomaten.
Bärlauch-Zeit! Andreas Caminada verrät TV-Moderatorin Nicole Berchtold Tipps für die grüne Pasta.
Andreas Caminada kocht mit Guy Ravet (Ermitage des Ravet): selbstgemachte Ravioli mit Dörrbirnen-Füllung!
Andreas Caminada variiert auch beim beim (Acquarello)-Risotto und arbeitet edle Artischocken ein.
Die Ravioli von Silvia Manser (Truube, Gais AR): von Hand gemacht und aufwendig. Doch es lohnt sich!
Dario Cadonau serviert den Wald auf dem Teller. Aus Flechten macht er Pasta. Das Rezept zum Nachkochen.
Andreas Caminada ist für Arbeitsteilung: «Einer macht den Teig, einer die Füllung.» Sein Ravioli-Rezept.