Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
Bei Tanja Grandits und Marco Böhler im «Stucki»: Goldbrassen. Und ein Sommerbock, erlegt mit Kugel No. 43.
Foie gras, Lammwürstli und Short Rib vom offenen Feuer: Challenge der Chefs in der «Züneweid» ob Gstaad.
So schmeckt das erste vegane Menü im «Eleven Madison Park» in New York, das die Welt verändern könnte.
Geht Fine Dining auf 2344 Metern? «Geht!», sagt der Andermatter, «wir sind ein Restaurant, keine Berghütte.»
«Der Goldene Koch 2021» kocht neu in Luxemburg. Knut Schwander (GaultMillau Romandie) hat bei ihm gegessen.
Der Comestible-Händler stellt seinen Nachfolger vor - dazu serviert Antonio Colaianni Spaghetti mit Kaviar.
«Mesa»-Besitzerin Linda Mühlemann geht in den Ruhestand. Das bedeutet das Aus für Sebastian Rösch. Vorerst.
Da hat sich das Hotel Caspar in Muri einen guten Chef geangelt: Sebastian Rabe steht künftig am Herd.
Mercedes ist neuer Partner des GaultMillau. CEO Marc Langenbrinck über Spitzenküche, Autos und Sonntagsessen.
Er prägte den Bürgenstock, war der erste TV-Koch und bekochte die Royals. Jetzt geht Armin Amrein in Rente.
