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Rezept Tarte tatin mit Mirabellen von Andreas Caminada
Atelier Caminada
Tarte Tatin mit Mirabellen

Der französische Klassiker geht auch mit anderen Früchten. Andreas zeigt, wie einfach die Tarte gemacht wird.

Starchefs

Der „GaultMillau-Channel“ blickt hinter die Kulissen! Videos, Geschichten und Tipps von den besten Köchen im Land. Starchef-Interviews.
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Luca Bellanca 2020
GAULTMILLAU I GUIDE SCHWEIZ 2021
Finalmente! Luca Bellanca in Lugano entdeckt

Die Freude bei Chef Luca Bellanca ist riesig. 15 Punkte für das «Meta», nach sieben Jahren harter Arbeit.

GM Markus Arnold, Steinhalle Bern
GAULTMILLAU I GUIDE SCHWEIZ 2021
Der 17. Punkt. Und sofort 100 Reservationen

Markus Arnold (Steinhalle, Bern) ist «Aufsteiger des Jahres»: Jetzt gibt es auch Burger fürs Home Office.

Sebastian Rösch, Mesa Zürich ist Aufsteiger des Jahres 2021.  Zineb Hattab, Kle, Zürich ist Entdeckung des Jahres 2021 - 17.11.2020 - Copyright Olivia Pulver
GAULTMILLAU I GUIDE SCHWEIZ 2021
Hattab & Rösch: Die vegane Revolution

Sie ist die «Entdeckung des Jahres», er der «Aufsteiger». Beide sorgen mit ihren veganen Gerichten für Furore.

Magdalena
GAULTMILLAU I GUIDE SCHWEIZ 2021
Trio Infernale: Rettich, Rind & gelbe Tafel

Der GaultMillau-Chef auf Dienstreise: Er zeichnete im «Magdalena» Rickenbach seine Entdeckung des Jahres aus.

IGNIV Zürich - Chefkoch Daniel Zeindlhofer und Gastgeberin Ines Triebenbacher - Freitag, 22. Mai 2020 - Copyright Olivia Pulver
Hot Ten
Zehn heisse GaultMillau-Adressen in Zürich

GaultMillau Guide 2021: Zehn Chefs in Zürich, die neu im gelben Buch sind oder mehr Punkte bekommen haben.

Stefan Heilemann 2020: Sous-Chef Michael Schuler
GAULTMILLAU I GUIDE SCHWEIZ 2021
«Koch des Jahres»: Das Video. Das Interview

Wie tickt und kocht Stefan Heilemann? Der junge «Koch des Jahres» vor der Kamera. Und im grossen Interview.

GaultMillau Guide 2021
Starchefs
GaultMillau 2021: Infos & Bilder für Medien

Das Dossier und die Fotos zur Wahl: Der GaultMillau zeichnet Stefan Heilemann, «Widder», Zürich aus.

Michele Meier
GAULT MILLAU I GUIDE SCHWEIZ 2021
«Cool bleiben und den Moment geniessen»

Geschmack & Produkte! So tickt Michèle Meier, GaultMillaus «Köchin des Jahres» vom «Lucide» im KKL Luzern.

Stefan Heilemann wird Koch des Jahres 2021
GAULTMILLAU I GUIDE SCHWEIZ 2021
Video! Stefan Heilemann ist «Koch des Jahres»

Die zwölf Preisträger des Jahres! Stefan Heilemann, Michèle Meier & viele Talente im Video von Sven Epiney.

Tino Staub
STARCHEFS
«Alex» Thalwil: Sashimi, Saibling & Staub

Ins «Alex» nach Thalwil sollte man auch im Winter. Tino Staub ist zurück. Mit frechen Menüs. Auch für Vegis.

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