Starchefs

Der „GaultMillau-Channel“ blickt hinter die Kulissen! Videos, Geschichten und Tipps von den besten Köchen im Land. Starchef-Interviews.

Nik Gygax («Löwen», Thörigen BE) wurde von seinem Leiden erlöst. Ein Nachruf von GaultMillau-Chef Urs Heller.

Charmante Gastgeber, überraschende Küche: Das «Al Braciere» lockt mit weit mehr als der tollen Aussicht.

Frühstück, Biergarten, Fine Dining: Sechs Empfehlungen des Starchefs- und V-Zug-Botschafters in München.

Bianchi-Sonderlieferung: Im «Ecco» Ascona ist ein Heilbutt eingetroffen. Ein ganz aussergewöhnlicher Brocken.

Im «Prisma» wird geteilt, «a touch of Asia» darf sein. Hammergericht: Onsen-Ei, mit Luzerner Schweinebauch.

Sabine Köll & Simon Richard sind Gastgeber im 100jährigen Gasthof. Lehrmeister: Dani Bumann & Robert Speth.

Neues, einfaches Restaurant im Bürgenstock-Resort: «Osteria Alpina». Sympathische Hommage an zwei Weltstars.

Spitzenkoch Andrea Bertarini strahlt! Er wagt im «Lac» Melide den Neustart: Top-Küche, romantische Terrasse.

Luzerns berühmtester Küchenchef hat eine neue Adresse: «Krone» Blatten-Malters, vor den Toren der Stadt.

Sie ist der erstaunlichste Neuzugang in der Gastroszene: Zineb «Zizi» Hattab und ihr veganes «Kle» in Zürich.