Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
GaultMillau-Chef Urs Heller hält viel von Diego Della Schiava (Lugano). Trotz Schnecken an den Gnudi.
Stephan Koltes Ideenfeuerwerk: Lachsforelle im Holzlöffel, Bun aus dem Räucherkasten, Pilzschaum & Kalbsfilet.
«Pâtissier des Jahres» zeigt Schritt für Schritt, wie man Eclaires mit Erdbeerfüllung macht. Très cool!
Wir testen wieder! Romandie-Chef Knut Schwander zockte und schlemmte bei Marie Robert in Bex VD. Begeisternd.
«Moving Mountains» heisst das Programm. Marco Campanella setzt es um. Und macht auch Nicht-Veganer glücklich.
Besuch auf dem Hof Château de Raymontpierre: Von hier bezieht der Koch des Jahres exklusives Fleisch.
Lagebericht aus Udligenswil LU: «Frohsinn»-Güggeli prima, Risotto besser. Und Murat Ünlü ist der neue Chef.
Wie Paul Cabayé seinen Sieg erlebt hat, was missglückt ist und wo er in Zukunft kocht: das Gewinner-Interview!
Das grüne Wunder! Sascha Behrendt kocht in Frutigen im Tropengarten, mit Kaviar-Produktion im Haus.
First Dinner nach Corona! GaultMillau-Chef Urs Heller testete den «Adelboden» in Steinen SZ. 18 Punkte!
