Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
Ein Duo für Geniesser: Entrecôte und Short Rib vom Black Angus. Die Bürgenstock-Brigade verrät ihr Rezept.
Aussen knusprig, innen weich sollen diese Makronen laut Globus-Foodscout Richi Kägi sein.
«Die Hummerbisque verzaubert ihr Festtagsmenü» sagt Mike Wehrle, Küchendirektor im Bürgenstock Resort.
Tipp von Chef Mike Wehrle: «Das Fleisch für das Tatar à la minute marinieren, nicht zwei Stunden im Voraus.»
Caminada zeigt ein Festtags-Rezept mit knuspriger Entenbrust und verrät einen wichtigen Tipp zum Würzen.
Zwischendurch darf es auch mal etwas Fruchtiges und Frisches sein. Das Rezept von Globus Delicuisine.
Gibt nicht nur farblich viel her: Lachs mit Buttermilchvinaigrette von Stefan Jäckel (Storchen, Zürich).
Das Geheimnis der perfekten Spätzli: in Butter schwenken! So macht es Profi Guy Ravet (17 Punkte).
Das Geheimnis dieser vermeintlichen Mailänderli? Ein Schluck Rum! Das Rezept von Delicuisine.
Dieses Weihnachtsguetsli gehört nicht zu den üblichen Verdächtigen und überrascht mit einer süssen Füllung.
