Le chef Andreas Caminada (19 points) dévoile ses astuces pour préparer un plat printanier réconfortant.
À Bâle, Pascal Steffen propose un plat végétal bluffant. Le chef du Roots l'a fait goûter à ses producteurs.
A Genève, le maestro de Tosca (16/20) sait emmener la tradition vers les sommets. Et bientôt encore plus haut?
Journée internationale des droits de la femme: Alba Farnós, Maryline Nozahic et Margaux Chapuis témoignent.
Les chefs s'arrachent une place chez lui! Mais Gilles Varone aussi se rend au restaurant. Voici ses 5 favoris.
Créateur des fondues au fromage Y'a pas l'feu et vice-champion du monde en 2019, Marc Blondel vous dit tout.
À Thônex, Jean-Marc Bessire cuisine désormais avec son fils Robin dans ce restaurant aux 17 points.
Chef à l'Auberge de Hauterive (NE), Gerardo Metta se lance en Crète, dans un complexe hôtelier de luxe.
Les Parcours Gourmands de l'ASGI marient parcours prestigieux aux meilleurs chefs, pour une expérience inouïe.
Le Festin neuchâtelois revient les 8 et 9 mars. Trois chefs GaultMillau participent, mais pas uniquement.
La cheffe du Berceau des Sens, à l'EHL à Lausanne, donne ses restos favoris. Cinq styles très divers!
![Pascal Steffen kocht mit Gemüse vom Birsmattehof (Therwil BL), die Lieferanten (Nicole & Alexander Tanner [Trutleneck Pulli] und Gebremedhin Fisaha) zu Gast im Restaurant Roots Basel, Gericht: «Roots Garden», 19.02.2025, Foto Lucia Hunziker](/fp/800/533/1200/800/sites/default/files/media/field_image/2025-02/restaurant_roots_basel_pascal_steffen_mit_team_birsmattehof_022025.jpg "Il utilise 40 légumes et herbes pour un plat")
