Le chef Andreas Caminada (19 points) dévoile ses astuces pour préparer un plat printanier réconfortant.
«Cuisinier de l'année» 2025, Marco Campanella veut encore s'améliorer: en hiver à Arosa, en été à Ascona.
Le «Promu de l'année 2025» a répondu à nos questions sur son (riche) bilan de 2024 et ses projets de 2025.
Le chef de Châteauvieux (19/20) Philippe Chevrier se livre sur l'année écoulée et sur son projet de restaurant
Maryline Nozahic conseille 3 tables pour l'hiver, de Leysin aux Alpes bernoises. Parfait pour une sortie ski!
Willy Rossignol (Lausanne, 15/20) connaît le tiramisu comme personne. Son secret? La qualité des œufs.
Le chef du Cigalon (17/20, Thônex, GE) est spécialiste du poisson. Il vous conseille pour un Noël sans arêtes.
Le bœuf Wellington est le clou du spectacle sur une table de fête. Fabien Pairon vous conseille pour briller.
Eric Frechon ouvre la Ferme St-Amour à Crans-Montana et à Gstaad, après 25 ans de palace à Paris. Interview.
À Aubonne, Philippe Deslarzes gère le Njørden. Mais il connaît aussi les bons restos de montagne. En voici 3.
Vous préparez une volaille pour les fêtes? Voici quelques conseils de Philippe Chevrier pour ne rien rater.
