Tendre à souhait, cette aiguillette de bœuf façon Tataki sera parfaite pour votre entrée.
Pintades de Magadino & jambon Piora : «farm to table» au Castello del Sole et légumes du jardin.
Edmond Bavois a grandi entre casseroles et fouets. Il est aujourd’hui chef du Beau-Rivage de Neuchâtel.
Marco Böhler, chef de Tanja Grandits, à Bâle, abat des kilomètres pour trouver la viande suisse parfaite.
La saison des abricots du Valais bat son plein. Peter Gschwendtner les décline dans un menu en 3 services.
Williams ButchersTable ouvre un 2ème établissement à Zurich. Place aux «special cuts» de la boucherie Luma.
Entre deux francs éclats de rire, Carlo Crisci raconte qu’il ne saurait pas cuire un homard.
Bernadette Lisibach a fait du veau sa spécialité, inspirée par son père et par les religieuses.
Swissness au pied du Cervin! Au Capri, on se délecte de veau suisse.
Frédy Girardet a reçu le Mérite culinaire: l’occasion de refaire 3 recettes du «Cuisinier du siècle».
Tu as terminé ton apprentissage de cuisine ces cinq dernières années? Voici un concours pour toi!
