Un gratin à l'italienne: Andreas empile des aubergines, de la sauce tomate et de la mozzarella.
Parfois mésestimé, ce fruit est défendu avec foi par le chef du Valrose (17/20). Place aux souvenirs!
En Suisse, la saison de la chasse est l’un des points forts de l’année, mais Giovannini craint pour l’avenir.
Marie Robert et Pietro Leemann sont deux chefs très différents. Nous les avons réunis dans un grotto typique.
Les plantes garnissent vos assiettes, mais pourquoi les chefs s'y mettent-ils? Réponse tout en gourmandise.
Concilier restaurant et maternité: la cheffe du Café Suisse (Bex, 16/20) dit pourquoi elle voit la vie en rose
La révolution culinaire de Daniel Humm attire les célébrités, dont Angelina Jolie, comme un aimant! Succès!
Depuis début 2022, le chef ambitieux du Magdalena à Rickenbach (SZ), ne sert plus que des plats végétariens.
Le chef du Swiss Deluxe Hôtel Beau-Rivage à Genève nous confie ses meilleurs et ses pires moments. Interview.
Au Njørden (15/20, Aubonne), le pâtissier Lukas Navickas travaille au naturel. Recette, trucs et gourmandise.
Artiste-cuisinier, Didier de Courten (17/20, Sierre) dessine chacun des plats de ses nouvelles cartes.
