«Best Spareribs in Town!» sagt Andreas Caminada und verrät sein Geheimrezept. Achtung: es braucht etwas Zeit!
Drei Restaurants, zwei Küchenchefs, 31 Punkte: So verwöhnt die «Villa Castagnola» in Lugano ihre Gäste.
Der Schwarze Seehecht ist gerade in. Nicht gerade regional, aber aussergewöhnlich in Geschmack & Struktur.
Vom Bambushaus an die Bahnhofstrasse: Felix Eppisser (ex-Rigiblick) kocht erst im Carlton, dann im Sablier.
Für zu Hause und im Restaurant: «Rosi»-Chef Markus Stöckle verrät seine Lieblingsgerichte für den Sommer.
Talk of the Valley: Starchef James Baron kocht in der «Krone» La Punt. Der erste Test. Die St. Moritz-News.
Kein Fleisch, aber ein Preis: Das «Geranium» Kopenhagen von Rasmus Kofoed ist «The World’s Best Restaurant».
Der Bürgenstock allein genügt nicht. Mike Wehrle ist auch Culinary Director für die Hotels in Bern & Lausanne.
Was kochen, wenn es so heiss ist? Martin Dalsass (Talvo, St. Moritz) hat die besonders coolen Menüvorschläge
Heilemann, Jäckel, Roock, und Caminada. Die grossen Chefs von «The Living Circle» treffen sich in Herrliberg.
Fabian Fuchs ist seit vier Monaten Küchenchef in der «Neuen Taverne». Zeit für ein «Probezeitgespräch».
