Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
Benoît Carcenat strahlt: «Vor allem die Deutschschweizer wollten wissen, was ein «Koch des Jahres» so kann.»
Sechs Wochen lang ein super Wild, dazu was Gutes im Glas: Schaffhausen lohnt den Umweg. Ab Ende September.
Festival S. Pellegrino Sapori Ticino unter dem Motto «Vive la France!» – Superstar Mauro Colagreco kommt.
Beim UBS-Dinner in der Berner «Steinhalle» gaben die zwei 17-Punktechefs alles. Auch Gast-Sommelière Ines.
«Ich bin kein Sesselkleber.» Martin Thommen übergibt das Präsidium der Jeunes Restaurateurs an Denis Schmitt.
Food-Hotspot Muri, Kanton Aargau: Sebastian Rabe veranstaltete im Hotel Caspar den ersten Culinary Market.
Küchenchef Chris Hartmann («Taverne Johann» Basel) zerteilt die Lämmer vom Biohof Mettli im Keller selber.
Tipp der Woche: «Rico’s» in Küsnacht ZH. Chef Zandonella kocht. Mit Klasse, Herz und verschmitztem Lächeln.
Der «Rosi»-Wirt verrät, wie man die köstlichen «Fleischpflanzerl» seiner Mutter nachkocht.
In seiner neuen Beiz «Multertor» in St. Gallen serviert Tobias Funke Gerichte, die an Kindheitstage erinnern.
