Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
Gemüse aus dem Garten, Brot aus dem Ofen, raffinierte Küche: Willkommen bei Reichenbachs in der Surselva.
Zermatts Kult-Beiz engagiert zwei «Oldies» für die Küche und plant ein Pop-up in Luzern: Die «Villa Vrony».
Es gibt eine piemontesische Küche jenseits von Trüffel, Agnolotti & Bagna Cauda. Ihr Name: Piazza Duomo, Alba.
Der Chef verspricht «Gnuss und meh». Der Jeune Restaurateur hält Wort. Lokale Produzenten sind seine Partner.
Weisses Rössli, Zürich: Die Argentinierin Carolina Badano vergreift sich sogar an der Spezialität des Chefs!
Nicht nur für Gärtner! Der Küchenchef im Basler «Roots» (17 Punkte) hat zig Ideen fürs Saisongemüse.
Die «Tschuggen-Collection» holt den Chef zurück. Als Troubleshooter für die Luxushotels in Ascona und St....
Volles Haus. Viel Applaus. Alle sechs Wochen eine neue Karte: «Koch des Jahres» Benoît Carcenat im Interview.
Auf dem Bürgenstock sind Dim Sum ein Renner. Chef Kim wagt sich auch an die besonders schwierigen Dinger.
Am 2. Januar kommt der Bagger: Das Zürcher «Baur au Lac» schliesst sein Gourmetrestaurant «Pavillon».
