«Best Spareribs in Town!» sagt Andreas Caminada und verrät sein Geheimrezept. Achtung: es braucht etwas Zeit!
Am Festival S. Pellegrino Sapori Ticino zeigt Weltstar Colagreco sein Gespür für Natur und viel Handarbeit.
Der GaultMillau Frankreich hat seine Punkte neu vergeben. Mehr als 2500 Adressen sind im Guide 2024 gelistet.
Still & stark: Marcel Reist ist Chef im «Bernerhof» Gstaad, kocht an vielen Fronten: 42 GaultMillau-Punkte!
Er war ein grandioser Chef im Luxushotel, kann auch Brasserie: Dominique Gauthier kocht neu im «F.P. Journe».
«Ein Traum ist vorbei.» Nicola Punzi schliesst das «La Perla» in Luzern. Martin Bieris neue Pläne in Gstaad.
Der Aufsteiger des Jahres 2024 («Roots» Basel, 18 Punkte) verrät, in welchen Lokalen man ihn privat antrifft.
Ein Klassiker, den nur noch wenige Köche beherrschen: Schottischer Wildhase, dekliniert «from nose to tail».
Ein Preis für Geniesser: Dinner für zwei bei Sebastian Rabe in Muri. Übernachten im gestylten Hotel Caspar.
Tipp der Woche: «Rosi» in Zürich. Markus Stöckle betreibt das verrückteste Wirtshaus südlich von Bayern.
Der Brief des Richters kam heute Morgen: 17-Punktechef Antoine Gonnet muss «Pont de Brent» sofort zusperren.
