Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.
Paul Stradner (zwei Michelin-Sterne) kocht im «Carlton» in Zürich. Sein Boss Silvio Denz entkorkt Top-Weine.
Sieben Stunden, 120 Grad: Hugues Blanchard vom Grand Casino Luzern hat den Code für Martini-Gänse geknackt.
15 Jahre auf Erfolgskurs! Girardet-Schüler Matthias Brunner ist reif für die «Grandes Tables de Suisse».
Jürg Kappeler ist Lieferant der Starchefs. Den neuen Showroom weiht er mit 10 Gängen von Patrick Mahler ein.
Das «RitzCoffier» öffnet wieder. Nur über die Festtage. Mit Chef Mike am Herd. Und mit luxuriösen Menüs.
Michael Smithuis ist neu Präsident der Swiss Deluxe Hotels. Angst vor dem Winter? Neue Hotels? Das Interview.
Was für ein «Bahnhofbuffet»! Pierrick Suter begeistert in Lucens VD mit aufwändiger Küche. Und mit dem Keller.
Ein defekter Dampfabzug, Überredungskünste und Tomaten aus dem Garten – das neue Buch der Basler Köchin.
Weil Mitarbeiter positiv auf Covid getestet wurden, will Walter Klose kein Risiko eingehen.
Guy Ravet über die neusten Corona-Massnahmen und die Auswirkungen auf die Mitglieder der «Grandes Tables».
