Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
Noch sechs Monate Vollgas, dann meldet sich 18-Punktechef Franz Wiget («Adelboden», Steinen SZ) ab: Ruhestand!
Wer Gas gibt, wird belohnt. Das zeigt das Beispiel «Löwen» in Messen. Eine innovative Crew, tolle Gerichte.
Gerd Rentz ist Chef im neuen «Lux». Er setzt auf Fisch & Fleisch aus der Schweiz. Geliefert von Mérat/Tipesca.
Martin Bieri kocht Klassiker mit dem gewissen Kick. Für «Gourmet-Nights» holt er berühmte Chefs auf den Berg.
Vegane Topküche, radikaler Konzeptwechsel: Daniel Humm zieht nach dem aufregendsten Jahr seines Lebens Bilanz.
Genuss für zwei: Die Gewinner rollen mit einem Mercedes-EQ vollelektrisch nach Vufflens. Dinner bei Ravet!
Reto Brändli (Kempinski) rockt St. Moritz. Mit Pinzette, Sphären, 10-Kilo-Turbots, Beluga und Kälte-Schocks.
In der schönsten Skihütte von St. Moritz sind alle willkommen. Nur auf dem Unterdeck gilt: For members only!
Stefan Heilemann spricht über sein Jahr als «Koch des Jahres», seine Schützlinge und seine Covid-Infektion.
Oscar de Matos gehört zu den besten Köchen der Luzerner Gastro-Szene. Die Lehre machte er im «El Bulli».
