Der französische Klassiker geht auch mit anderen Früchten. Andreas zeigt, wie einfach die Tarte gemacht wird.
Der 18-Punkte-Chef («Silver») zeigt, warum Valser Quellwasser in einer Dashi oder im Sorbet besser schmeckt.
Zu den Spitzenweinen Plénitude P2 von Dom Pérignon gibt’s Zander mit Safran und BBQ oder «Armer Ritter».
Hymne, Hörndli & Schwyzer Fleisch: Eine Reise zum Zwyssighaus Bauen lohnt sich. Am besten per Dampfschiff.
Bei Tanja Grandits und Marco Böhler im «Stucki»: Goldbrassen. Und ein Sommerbock, erlegt mit Kugel No. 43.
Foie gras, Lammwürstli und Short Rib vom offenen Feuer: Challenge der Chefs in der «Züneweid» ob Gstaad.
So schmeckt das erste vegane Menü im «Eleven Madison Park» in New York, das die Welt verändern könnte.
Geht Fine Dining auf 2344 Metern? «Geht!», sagt der Andermatter, «wir sind ein Restaurant, keine Berghütte.»
«Der Goldene Koch 2021» kocht neu in Luxemburg. Knut Schwander (GaultMillau Romandie) hat bei ihm gegessen.
Der Comestible-Händler stellt seinen Nachfolger vor - dazu serviert Antonio Colaianni Spaghetti mit Kaviar.
«Mesa»-Besitzerin Linda Mühlemann geht in den Ruhestand. Das bedeutet das Aus für Sebastian Rösch. Vorerst.
