«Best Spareribs in Town!» sagt Andreas Caminada und verrät sein Geheimrezept. Achtung: es braucht etwas Zeit!
Silvia Manser (Truube) über den 17. Punkt, Nachwuchsförderung & warum ihre Kinder nicht in die Gastro wollen.
Jung, frech, digital kid: Trendsetter Othmane Khoris (The Alpina, Gstaad) ist unser «Patissier des Jahres».
Köchin Angelina Lesky (Das Taggenberg) ist allergisch auf Trüffel, mag Raclette, Tattoos & Kaffee als Gewürz.
Flüchtling, Tellerwäscher, Michelin-Stern: Der gebürtige Libanese Alan Geaam ist Gastkoch am Gourmet Festival.
Standing Ovations: Die besten Tessiner Chefs warben im «Montreux Palace» für ihre Küche und ihren Kanton.
«Le Diner des 19»! Caminada & Co. feierten Benoît Carcenat. Der bedankte sich mit neun fantastischen Gängen.
Manser, Hartmann, Campanella, Deslarzes: die vier Aufsteiger aus Gais, Schwyz, Ascona und Aubonne.
Er liebt alles, was mit Essen zu tun hat und wird nur bei einer Gelegenheit nervös. So tickt Benoît Carcenat.
Colaianni, Zeindlhofer & Kenichi Arimura steigen auf. Die Battle der Top-Hotels. 12 neue Zürcher Adressen.
Das Dossier und die Fotos zur Wahl: Der GaultMillau zeichnet Benoît Carcenat, «Valrose» Rougemont VD aus.
