Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
Tobias Buholzer (Rose, Rüschlikon) weiss, wie man das Saisongemüse roh oder als Cocktailzutat einsetzen kann.
Brotgang, Sorbet & Käsewagen - es gibt zurzeit einige Baustellen im klassischen Degustationsmenü.
GaultMillau und UBS laden zu einem spektakulären Four-Hands-Dinner. Am Herd: Daniel Zeindlhofer & Guy Ravet.
Neulich nach dem Besuch im Magdalena: Patissier Jonathan Pichler verrät sein liebstes Cordon-bleu-Lokal.
Tanja Grandits' Sommelier Grégory Rohmer lud Weinprominenz zur Tagung ein. Diskussionsstoff: Pinot Noir.
Abschied nach 18 Jahren: Der berühmteste Koch im Kanton Wallis («Terminus», Sierre) sagt adieu. Das Interview.
Der 16-Punktechef der «Neuen Taverne» bäckt Shortbread. Dazu gibt’s Schnittlauch- und Emmentaler-Sauce.
Das Grand Resort Bad Ragaz kriegt einen neuen Executive Chef: Nadine Wächter, in Asien gestählt, übernimmt.
Aus Südkorea, Honkong, den Niederlanden, England oder Mexico: Ende Juni 2023 kocht die Weltelite in Zürich.
Endlich! Das «Mandarin Oriental Palace» eröffnet sein Top-Restaurant «Colonnade». Erstes Menü? Beeindruckend.
