Colas Gonin laisse reposer son saumon durant quatre heures dans un mélange de gros sel. Tendreté assurée!
Granité aux fraises, meringue et mascarpone 🍓 Superbe dessert de Noémie Bernard (Walchwil, ZG). Crème aérienne,...
Saumon Gravlax, betterave et Granny Smith 🐟 @colas_gonin laisse reposer son saumon durant quatre heures dans un...
[L'ADRESSE DE LA SEMAINE] 🍓 François Eustache, 33 ans, a affûté ses couteaux à Paris, au George V notamment...
Focaccia aux pommes de terre et au Murazzo 🥔🧀 Le Murazzo est un fromage piémontais qui apporte une belle...
[L'ADRESSE DE LA SEMAINE] 🥦 À Crans-Montana, les deux chefs du Partage, Ludovic Priori et Stéphane Masson,...
Petits pois, haricots & tempura de courgettes 🥒 Franck Giovannini révèle un plat végétalien vert vif à préparer...
[L'ADRESSE DE LA SEMAINE] 🍓 À Crissier, dans un cadre moderne et chaleureux, Fabien Foare, chef exécutif du...
Salade de boulgour par Andreas Caminada 🌱 Conseil du chef aux 19 points: le boulgour a besoin de beaucoup...
Moelleux au chocolat et fruits rouges 🍓 Pour célébrer la fête des Mères, @colas_gonin (Objectif Top Chef 2022)...
[L'ADRESSE DE LA SEMAINE] 🏡 La simplicité de Jay Ciccarelli est touchante! D’autant plus lorsque l’on sait qu’il a...
Tataki de thon et champignons shiitake Daniel Müller (Kulm, St-Moritz) enveloppe le thon dans une feuille...
[L'ADRESSE DE LA SEMAINE] 🥟 Il y a quelques années, Si-Tan, énergique jeune homme d’origine vietnamienne, est...