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STARCHEF

Pasta & Risotto! Ein Abend für Dario Ranza

Kultchef Dario Ranza will kürzertreten. Grandioser Vierhänder für den Risotto-King im «Castello del Sole».

Buch

Konfi für das ganze Jahr!

Aufs Brot oder zum Verfeinern von Desserts: Konfi-König Markus Kunz hat ein Rezept für jede Frucht.

Atelier Caminada

Rehpfeffer

«Die Sauce ist das A und O des Gerichts, unbedingt lange einkochen», sagt Chef Andreas zu diesem Rehpfeffer!

Luzern | Soulfood

FED: Auch sonntags geöffnet!

Einmal quer durch die Küchen der Welt geht es im neuen Lokal der «Alpineum»-Macher.

GAULT MILLAU: THE ESSENTIALS

Life & Style

French Toast & Rührei: 10 coole Brunch-Lokale

Sie möchten ausgiebig «zmörgele» am Wochenende? GaultMillau empfiehlt zehn neue Adressen.

EXCELLENCE GOURMETFESTIVAL 2021

Balfego-Tuna, Plin, Reh und acht Schleusen

Der Star beim Start zum Gourmetfestival auf dem Rhein? Martin Dalsass. Top-Menü auf der Excellence Countess.

Rezept

Zermatter Bergkäseschmarren

Ein feiner Znacht: Omelett mit Bergkäse. Reinhold Wrobel (Schönegg, Zermatt) empfiehlt einen Nüsslisalat dazu.

GAULTMILLAU POP DES JAHRES

Gitziburger, Tacos: Die Party der POP-Könige!

GaultMillau & American Express zeichneten die «Jazzkantine» Luzern als «POP des Jahres» aus. Die Tapas-Party.

Rezept

Temperierte Forelle mit Gurken & Sauerampfer

Sven Wassmer (Memories) zeigt, was mit Gurke & Forelle möglich ist. Das kocht er auch mal für Roger Federer.

Gian Battista von Tscharner Markus Schenk

Starchef

Tscharner im Corso: Schlosswein & cooler Food

Markus Schenk lädt zum Wine & Dine im «Corso» in St. Gallen. Special Guest: Gian-Battista von Tscharner.

STARCHEF

Chef Körperich: Solo in der Küche & 16 Punkte!

Franco Körperich («Löwen», Menzingen ZG) steht ganz allein in der Küche. Leidenschaft pur. Und Perfektion.

Header NEU Jazzkantine ist GaultMillaus POP des Jahres 2022

Breaking News

«POP des Jahres»: Die «Jazzkantine» in Luzern

Tapas, Brot & Jazz! GaultMillaus «POP-Könige» kommen aus Luzern. Ihre Beiz ist eine kulinarische Wundertüte.

Rezept

Spätzli & Knöpfli

Das Geheimnis der perfekten Spätzli: in Butter schwenken! So macht es Profi Guy Ravet (19 Punkte).

Starchefs auf Instagram

FEDERKOHL 🥬 Alpenlachs. Senf. Buchweizen #equi_table #hellofrom #autumnmenu #herbst #alpenlachs #federkohl #kale...

Starchefs

Ivo Adam: neues Konzept für den «Frohsinn»

Neue Wein-Bar und Laden an der Münstergasse; mittags vegetarische Menüs abends farbenfroher Comfortfood.

Life & Style

Von Eierschwämmli bis Shitake: Das Pilz-ABC

Zuchtpilze gibts das ganze Jahr, andere haben jetzt Hochsaison. Im Jelmoli Food Market ist die Auswahl riesig.

Wine & Drinks

«Rookies des Jahres»: Infos für die Medien

Das Dossier und die Fotos zur Wahl: Der GaultMillau zeichnet die «Rookies des Jahres 2022» aus.

SÃ¤umer auf der Sbrinzroute von Wolfenschiessen nach Domodossola, auf Alp TrÃ¼bsee

URECHTER GENUSS

«Gold der Alpen»: Sbrinz auf grosser Reise

Pferde, Muli, Esel & Wanderer: Innerschweizer Säumer auf der Sbrinz-Route unterwegs nach Domodossola.

GAULT MILLAU-CHANNEL

Wir sind stolz auf die Zusammenarbeit mit starken Partnern

Partner für GaultMillau POP und «Züri isst»

Partner für den Channel in der Romandie

GAULT MILLAU: THE ESSENTIALS

Atelier Caminada

Die 830 Besten! Die neuen Tests

Züri isst

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