BREAKING NEWS

Soï 28! Heilemann eröffnet ein Thai-Restaurant

Stefan Heilemann liebt Thai-Cuisine. Deshalb eröffnet der «Widder» für ihn ein cooles Streetfood-Restaurant.

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Soï 28! Heilemann eröffnet ein Thai-Restaurant

Stefan Heilemann liebt Thai-Cuisine. Deshalb eröffnet der «Widder» für ihn ein cooles Streetfood-Restaurant.

Die News: Flugwetter für Chefs, Tuor in Luzern

BREAKING NEWS

Die News: Tuor in Luzern, Flugwetter für Chefs

Knall im Mandarin Oriental Zürich & im Les Trois Rois Basel. Die Heimkehr: Raphael Tuor im «De Ville» Luzern.

Easy Cooking I Powered by Mercedes-Benz

Gefüllte runde Zucchini by Guy Ravet

Dieses leichte vegetarische Gericht lässt sich perfekt vorbereiten und zur kompletten Mahlzeit ergänzen.

Life & Style

Der Stockholm-Report: Besser als Kopenhagen?

Schwedens Haupststadt hat alles. Von grandiosem Seafood bis zu den besten Kardamom- und Zimt-Buns der Welt.

STARCHEFS I POWERED BY UBS

Hecht, Caramelle und ein genialer Pfirsich

36 Gäste sind begeistert von Bernadette Lisibach und Moni Huber. Dank der UBS sind sie beim Lady-Gipfel dabei.

GaultMillau: The Essentials

STARCHEFS

Alpina Gstaad: 49 Punkte auf einer Terrasse!

Pizza, Pasta, Sushi, Meat-Trolley & Fine Dining auf 51 Metern! Die schönste Food-Meile der Schweiz. Report.

Diesen Sommer haben wir mit der wildenÂ FÃ¶Â KÃ¼cheÂ ein ganz besonderes Highlight fÃ¼r euch. An mindestens vier Abenden pro Woche kochen wir live draussen auf offenem Feuer.

HOT TEN

Zehn Restaurants mit Starchefs am Grill

Elif Oskan, Stefan Wiesner, Mauro Colagreco & Co.: Viele Top-Chefs sind auch leidenschaftliche Grill-Meister.

13.06.2025, Vals GR, Restaurant Red, Matthias Schmidberger (photo by Remy Steiner for Gault Millau)

Starchefs

Nur das Beste vom Kalb im «7132 Red»

Im A-la-Carte-Restaurant des 7132 Hotels verwendet Matthias Schmidberger nur den Rücken vom Swiss Farmer Kalb.

GaultMillau | Bella Italia

«Nido» Bern: Ein Sarde will hoch hinaus

Wohin im Berner Sommer? Unser Tipp: zu Carlo Piras aufs Loeb-Rooftop. Für Pasta, Pinse und Polpo.

BREAKING NEWS

Paolo Casanova wird bald exklusiver & grösser

Der «Green Chef 2024» verlässt Madulain – und übernimmt das «Dorta» Zuoz. Für den Umbau hat er grosse Pläne.

Zürich | Bistro/Brasserie

Freddy – Weinbar mit Gastchefs

Mit Freddy hat Zürich eine neue Adresse für coole Pop-ups. Bis Ende Juli: «Dian Dian Mian» mit «Biang Biang»-Nudeln.

Daniel Humm und Annabelle Dexter-Jones Hochzeit

STARCHEFS

Dani Humm: «Die Magie nimmt immer noch zu»

Frisch verheiratet: Starchef Daniel Humm und Schauspielerin Annabelle Dexter-Jones im exklusiven Interview.

Koch des Monats Marc Joshua Engel mit Partnerin Cynthia Lauper

KOCH DES MONATS I POWERED BY MERCEDES-BENZ

Chef Engel: 17 Punkte & «Koch des Monats»!

Im «Trois Amis» über dem Bielersee und mitten im Rebberg geben Marc Joshua Engel und Cynthia Lauper Vollgas.

Rezept

Kimchi-Dressing by Marcel Koolen

Kimchi verleiht dieser Salatsauce von «Silver»-Starchef Koolen (17 Punkte, Vals) den besonderen Aromakick!

GaultMillau | Hotel-Test

Privacy first! Die magische Villa Feltrinelli

Die Villa Feltrinelli am Gardasee ist ein Unikat. 20 Zimmer & Suiten, Luxus pur. 140 Kräuter für einen Salat.

Atelier Caminada

Scones vom Starchef

It's High Tea Time: Dazu gehören zarte, mürbe Scones. Tipp von Chef Caminada: Den Teig nicht zu lange kneten.

Tipp der Woche: «Barbatti», der Kult-Italiener in Luzern.

PLACE TO B. | POWERED BY UBS

«Barbatti»-Terrasse: Parma, Pasta & Piccatine

Tipp der Woche: «Barbatti», der Kult-Italiener in Luzern. Viel Kunst im Bau. Grosse Weinkarte. City-Terrasse.

Wetli BrÃ¼der, St. Galler Rheintal Berneck / Appenzell Vier BrÃ¼der in den 20er und 30er fÃ¼hren das Weingut gemeinsam. Besonders spannend: Sie bewirtschaften neben Rebbergen im Rheintal auch solche im Kanton Appenzell.

SWISS WINE I ROOKIES 2025

Die Wetlis! Vier Brüder & ein Familien-Weingut

Für ihre Top-Weine gibt’s Wartelisten: Die Bernecker Wetli-Brothers sind GaultMillaus «Rookies des Jahres».

STARCHEFS

News: Grieche in St. Moritz, Beisl in Luzern

Kempinski setzt auf Feta, Pita & Souvla. Mandarin holt das «Reznicek» nach Luzern. Wiens bestes Cordon Bleu!

GaultMillau-Channel - UNSERE PARTNER

Wir sind stolz auf die Zusammenarbeit mit starken Partnern.

Partner für GaultMillau POP und «Züri isst»

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Atelier Caminada

Die 880 Besten! Die neuen Tests

Züri isst