Home | GaultMillau

Chefkoch Reto BrÃ¤ndli. Restaurant "Lorenz Adlon Esszimmer" im Hotel Adlon in Berlin.

Starchefs

Reto Brändli im «Adlon»: unser Mann in Berlin

Der 31-jährige Schweizer kocht wie kein anderer in der Hauptstadt. Sein Ziel: ein Menüpreis von 300 Euro.

Starchefs

Reto Brändli im «Adlon»: unser Mann in Berlin

Der 31-jährige Schweizer kocht wie kein anderer in der Hauptstadt. Sein Ziel: ein Menüpreis von 300 Euro.

Werkstatt Marktplatz 11, St. Gallen, Roman Eberhart, KÃ¼chenchef

LIFE & STYLE

Hier kochen die Gäste mit & mixen ihre Drinks

Die «Werkstatt» in St. Gallen ist ein Konzeptrestaurant. Berühmt für das Essen und für die Cocktails.

Der Schinken-Gipfel mit Werner Tobler, Moritz Stiefel, Oscar De Matos 2022

Rezept

Buchweizen-Risotto mit Meersalzschinken

Moritz Stiefel («Stiefels Hopfenkranz) mag Produkte aus der Region. Zum Beispiel Schinken vom Uelihof.

Verlosung I Veggie Day

Zu gewinnen: Dinner für 2 in Nenads «Taverne»

Cooler Preis für Gemüse-Fans: Wir verlosen einen Gutschein für die «Neue Taverne» in Zürich. Inkl. Getränke.

Rezept

Madeleines

Klassiker aus Frankreich, «erfunden» im 18 Jahrhundert. Lauwarm geniessen. Rezept aus Jack’s Brasserie, Bern.

GAULT MILLAU: THE ESSENTIALS

KOCH DES MONATS I POWERED BY MERCEDES-BENZ

Koch des Monats! 15 Punkte in der Werkstatt

«Salzano» war mal. Heute kocht Stephan Koltes in der «Burgstrasse 9», einer alten Werkstatt in Thun.

Atelier Caminada

Saint-Honoré-Torte

Dafür gibts Applaus. Andreas Caminada backt Brandteig, Vanillecrème und zaubert die Königin unter den Torten!

SPONSORED STORY

Cooperation-Weine sind Einzelstücke

Gemeinsam mit besten Weingütern komponiert Master of Wine Jan Schwarzenbach Weine mit eigener Handschrift.

Mariya Un Nour und Hannes Schmid Smiling Gecko 2022

Starchefs

Chefin Mariya: Khmer Cuisine für Smiling Gecko

Aufgewachsen in den Slums, ausgebildet in der Schweiz: Mariya Un Noun tourt für Smiling Gecko durch Europa.

SWISS WINE ZUM WOCHENENDE

«Sister Act»! Lucie, Solange & Tristan Perey

28 Rebsorten und ein Wein für die Kochkurse in Crissier: Die Perey-Kids aus Vufflens sind auf Erfolgskurs.

Basel | Beiz

Tellplatz 3: «Frohkost» auf der Karte

Quartierbeiz mit Klasse! Das «Tellplatz 3» im Gundeli verspricht «Spezereien und Frohkost». Und Fondue!

Louis Villeneuve,ancien maitre d'hotel Ã l'Hotel de ville de Crissier prÃ©sente 4 cocktails de Ã base de cafÃ© froid en collaboration avec Nespresso.Ici Amaretto cafÃ©

Rezept

Cocktail Amaretto-Café

Maître Louis Villeneuve: Der leichte Bittermandelgeschmack des Amaretto passt perfekt zum Kaffee!

Roof Lounge Restaurant Giardino Lago in Minusio

Life & Style

Herbst im Tessin: «Giardino Lago» & Leone!

Der Ferientipp für warme Herbsttage im Tessin? «Giardino Lago» in Minusio. Francesco Leone ist der neue Chef.

Rezept

Älpler-Spaghetti mit Sbrinz AOP

Das Schweizer Nationalgericht. In der abgeänderten Version werden Spaghetti & feinster Sbrinz AOP verwendet.

Starchefs auf Instagram

GaultMillaus «Pâtissier des Jahres 2020» @kaybaumgardt arbeitet seit Frühling 2022 im Saltauserhof in Saltaus bei...

Starchefs

«Gastronomie ist mehr als nur feine Teller»

Markus Stöckle (Rosi) ist einer der innovativsten Köchen der Schweiz. Sein Ziel sei es, Glück zu verschenken.

STARCHEF

«Les Chefs»: Golfen & Schlemmen mit der ASGI

Drei Loch spielen, einen Gang geniessen: Sechs Spitzenköchen mit 104 Punkten auf den Greens in Neuchâtel.

Rezept

Zuozer Berglamm auf lauwarmem Bohnengemüse

Lamm & Bohnen das passt: Chef Zanetti (Suvretta) serviert den Rücken auf dreierlei Bohnen, mediterran gewürzt

EXCELLENCE GOURMETFESTIVAL 2022

Zu gewinnen: Gourmet-Cruise mit Rico und Pepe!

Superpreis! Der Gewinner reist auf der Excellence Countess. Rico Zandonella kocht. Pepe Lienhard tritt auf.

GAULT MILLAU-CHANNEL

Wir sind stolz auf die Zusammenarbeit mit starken Partnern

Partner für GaultMillau POP und «Züri isst»

Partner für den Channel in der Romandie

GAULT MILLAU: THE ESSENTIALS

Atelier Caminada

Die 860 Besten! Die neuen Tests

Züri isst

Starchefs auf Instagram