Starchefs

Koolen: «Ich habe es doch noch geschafft»

Grosse Ehre für Marcel Koolen: GaultMillau wählt den «Silver»-Chef zum besten holländischen Koch im Ausland.

Starchefs

Koolen: «Ich habe es doch noch geschafft»

Grosse Ehre für Marcel Koolen: GaultMillau wählt den «Silver»-Chef zum besten holländischen Koch im Ausland.

Faszination Pinot Noir 2026, in Bad Ragaz, Sven FrÃ¶hlich, Michel Jaussi (r) beim PaulÃ©

SWISS WINE

Treffpunkt Bad Ragaz: Pinot Noir fasziniert!

Walking Tasting, Master of Wine, Masterclasses & «Paulée»! «Faszination Pinot Noir» im Grand Resort Bad Ragaz.

BREAKING NEWS

Gstaad: Der beste Chef geht zur Konkurrenz!

Pech fürs «Grand Bellevue»: Starchef Francesco De Bartolomeis sagt «Ciao» und wechselt ins «The Alpina»!

Züri isst | Pascal Grob bloggt

Zebra Bistro – ein Restaurant für jeden Tag

Klassische Bistroküche, starkes Handwerk & Produkte aus der Region. Eine der spannendsten neuen Züri-Adressen.

Gland, le 17 juillet 2024, Franck Giovannini au Golf du Domaine ImpÃ©rial, nous prÃ©sente un parcours gourmand avec lâASGI de 9 plats avec son team de lâhÃ´tel de ville de Crissier Â© sedrik Nemeth

STARCHEFS

ASGI: Golfen. Dann Schlemmen bei den Stars!

«Parcours Gourmands»! Top-Chefs kochen für die Gourmet-Golfer. Auch Superstar Franck Giovannini macht mit.

GaultMillau: The Essentials

REZEPT

Kalbsravioli mit Pilzragout und Rosenkohl

Hausgemachte Ravioli mit dünnem Teig und Kalbsfüllung. Dazu ein Pilzragout und Rosenkohl aus dem Backofen.

Starchefs

Ein exklusiver Blick ins neue Caminada-Buch

Andreas Caminada veröffentlicht erstmals ein Buch voller «Schauenstein»-Rezepte – mit spektakulären Bildern.

REZEPT

Spätzli by Frédy Girardet

Wie macht ein «Jahrhundertkoch» Spätzli? Frédy Girardet verrät das Rezept. Seine Spezialzutat: Muskatnuss!

GaultMillau | Böniger tranchiert

Der allerbeste Nüsslisalat meines Lebens

Wie unser Autor den «Nüssler» selbst erntet. Und was «Lindenhofkeller»-Chef Sebastian Rösch daraus macht.

Life & Style

IWC-Report St. Moritz: Dominiks Hotspots!

Pasta, Club-Sandwich, Sachertorte! Magdalena-Chef Dominik Hartmann und seine Lieblingsadressen in St. Moritz.

HOT TEN

Die besten Käsewagen der Schweiz

Käseplatte, Käsewagen, Cantina del Formaggio und viel Leidenschaft: Zehn Empfehlungen der GaultMillau-Tester.

Yume Ramen in ZÃ¼rich Yume Ramen, Restaurant in ZÃ¼rich, ZH Yume Ramen, Reitergasse 6, 8004 ZÃ¼rich Â©Pascal Grob

HOT TEN

Die besten Ramen zwischen Bern und St. Gallen

Kräftige, tiefe Brühen, elastische, bissfeste Nudeln und liebevolle Toppings. Wir wissen, wo es sie gibt.

05.02.2026, ZÃ¼rich, Mandarin Orintal Savoy, Restaurant Orsini,Richard Ekkebus und Dario Moresco (photo by Remy Steiner for Gault Millau)

STARCHEFS

Ekkebus trifft Moresco: Seeigel und Blattgold

XXL-Gastspiel: Der Drei-Sterner aus Hongkong kocht im «Mandarin Oriental Savoy» in Zürich mit Dario Moresco.

STARCHEFS

1818: Südamerika liegt am Fuss des Matterhorns

Chef Julio Escalante bringt die Küche seiner Heimat Kolumbien nach Zermatt, im stylischen 1818 Eat&Drink.

STARCHEFS

«Rosenburg» Stans: Seezunge & «Guets vo hie»

Ein 800-jähriges Herrschaftshaus. Überraschungen auf der Karte. Stanser Fladä in der Suppe. Rating: 14 Punkte.

STARCHEFS

Chef Francesco: Kapaun, Pasta, alles vom Kalb

Francesco De Bartolomeis wird im «Le Grand Bellevue» Gstaad immer besser. 29 Köche, riesige Karte, Italianità!

Zitronen-Quark-Soufflé mit Vanilleeis und Matcha.

REZEPT

Zitronen-Quarksoufflé mit Vanilleeis & Matcha

Warmes Soufflé, kühle Glace und aromatische, eingelegte Yuzu: Dessert von Heiko Nieder aus «Private Dining».

Restaurant Trübli Winterthur - Alex Bindig - Juni 2024 - Copyright Olivia Pulver

Starchefs

News! Das Trübli-Team zieht ins Museum

Chef Alexander Bindig übernimmt das Museums-Café der Reinhart-Sammlung in Winterthur und baut das Angebot aus.

LIFE & STYLE

«Sleep like a Caminada»: Pyjama zu gewinnen!

Loungewear vom Schloss Schauenstein! Drei coole Caminada-Pyjamas sind zu gewinnen. Bequem und personalisiert.

GaultMillau-Channel - UNSERE PARTNER

Wir sind stolz auf die Zusammenarbeit mit starken Partnern.

Partner für GaultMillau POP und «Züri isst»

Partner für den Channel Romandie

GaultMillau: The Essentials

Atelier Caminada

Die 880 Besten! Die neuen Tests

Züri isst