Fotos: Christopher Kuhn
Wein für junges Publikum. Dalila Gualtieris Herz schlägt für den Merlot. «Weil er hier im Mendrisiotto seinen besten Ausdruck findet – und weil er untrennbar verbunden ist mit der Weinbaukultur unserer Region», sagt sie. Den Wein, den die 29-jährige Önologin für die Coop-Linie Young Poets geschaffen hat, ist eine Liebeserklärung an die ikonische Tessiner Rebsorte. Er trägt den augenzwinkernden Namen «All you need is MRLO» und wendet sich explizit an ein junges Publikum. «Wer schon sein Leben lang Wein trinkt, schätzt oft wuchtigere, komplexere Weine mit ausgeprägten Tanninen. Wer die ersten Schritte in der Welt des Weins macht, mag es hingegen leichter, frischer und einfacher, was aber nicht auf Kosten von Qualität und Charakter gehen darf», erklärt Dalila.
Ein Fass, das umarmt. Nun sind wir natürlich neugierig. Mit einem Lächeln im Gesicht giesst unsere Gastgeberin den rubinroten Wein in unsere Gläser. «Am Gaumen geschmeidig, cremig, fruchtbetont, mit genau der richtigen Portion Charme. Kein Macho, eher der Gentleman mit Stil. Rund im Finale, harmonisch im Flow und lang genug, um Eindruck zu hinterlassen», fasst Young-Poets-Gründer Eliah Werner seine Eindrücke prägnant zusammen. Neben roten Früchten und Vanille sind auch florale Noten und ein Hauch von Gewürzen herauszuschmecken. Der «All you need is MRLO» macht richtig Spass! «Das grosse französische Eichenfass, in dem der Wein zwölf Monate lang reifen durfte, dominiert nicht, sondern umarmt ihn nur sanft», bemerkt Dalila, der es wichtig ist, dass alle Trauben für ihren eleganten Tropfen aus dem Mendrisiotto stammen.
«Kein Macho, eher der Gentleman mit Stil», beschreibt Young-Poets-Gründer Eliah Werner den Wein von Dalila.
Die Weinberge am südlichsten Zipfel der Schweiz – ein wenig fühlt man sich da schon wie in Italien.
«Ganz schön aufregend.» Der 2024 gekelterte «All you need is MRLO» ist der erste Wein, auf dessen Etikett Dalila Gualtieris Name steht. «Ganz schön aufregend», findet sie. «Wann immer ich eine Flasche in den Händen halte, schlägt mein Herz höher. Ich denke, es ist uns gut gelungen, einen zugänglichen und doch speziellen Wein zu kreieren.»
Mentor Michele: beeindruckt von Dalila. Der Stolz auf die beglückende Premiere ist übriges auch Dalilas Mentor Michele Conceprio anzumerken. Der Chefönologe der renommierten Kellerei Vinattieri in Ligornetto hält grosse Stücke auf seine Mitarbeiterin: «Dalila gehört seit über fünf Jahren zu unserem Team und beeindruckt mich auf diversen Ebenen, etwa mit ihrem Enthusiasmus und ihrer Beständigkeit, vor allem aber mit ihrer Sorgfalt und ihrer Präzision, die sich auch in ihrem Wein widerspiegeln.»
Qualitätscheck: Michele Conceprio und seine Meisterschülerin nehmen die Trauben unter die Lupe.
Die Toskana der Schweiz. Mit seinen sonnenverwöhnten, von Rebbergen geprägten Hügeln gilt das Mendrisiotto als Toskana der Schweiz. Und tatsächlich fühlt man sich im südlichsten Zipfel des Landes schon ein wenig wie in Italien. «Was den Wein anbelangt, haben wir aber unseren ganz eigenen Charakter, auch wenn die Winzer in beiden Gegenden grosses Augenmerk auf Eleganz legen und die Sommer bei uns immer wärmer werden», betont Dalila Gualtieri. Ganz gewiss ist die Region ein gesegnetes Stück Land: An den Flanken von Monte San Giorgio und Monte Generoso gedeihen auf rund 360 Hektar um die 40 Prozent der Tessiner Traubenernte.
Merlot passt sogar zu Schokolade. Und was isst Dalila am liebsten zu ihrem «All you need is MRLO»? «Ein Plättli mit Salumi und Käse passe wunderbar, ebenso ideal seien kräftige Pasta- und für die Region typische Fleischgerichte wie Brasato, Coniglio oder Luganighetta.» Eliah Werner hat noch zwei weitere Ideen: «Ein schönes Tomahawk-Steak – oder ein Stück dunkle Schokolade.»
>> Bezugsquelle: www.mondovino.ch
