MenuSuche
MapNewsletterSuche
defr
Map
Newsletter
Shop
880 Restaurant Tests
Züri isst
Atelier Caminada
Bella Italia
GaultMillau POP!
Starchefs
Koch des Monats
Talente
Chef's Choice
GaultMillau International
Rezepte
Videos
Noah kocht
How to Videos
Wine & Cigars
Wine & Bubbles
Cigar-Lounge
Life & Style
Hot Ten
Heller checkt ein
Place to b.
GaultMillau Travel
Schweizer Fleisch
American Express
Böniger tranchiert
Bücher
Partner
Shop
 
Rezept Hummerbisque von Andreas Caminada
Atelier Caminada
Hummerbisque

Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!

Swiss Wine

Alle Stichwörter
Abfüllanlage Rimuss, in Hallau, Micha Davaz, Chef
SWISS WINE
Schweizer Schaumwein, nüchtern betrachtet
Lausanne, le 25 septembre 2025, Brasserie du Grand Chêne, ou le chef Sommelier Pierre Marie met 30 référence de chasselas en cru au verre , lors de ce lancement un menu dégustation a été proposé par le chef Guillaume Soares, avec une déclinaison d’huitres et produits de la mer, ainsi qu’un vol au vent de ris de veau au ceps, un plateau de fromage et un baba au Rhum pour le dessert , ic José Vouillamoz généticien du vin © sedrik nemeth
SWISS WINE
Masterclass: Diese Weine sind typisch Schweiz
Wimmelbild Garden Party 2026
GAULTMILLAU GARDEN PARTY 2026
347 Punkte! Heute gibt’s Garden-Party-Tickets
Villa Linenegg Biel, mes ami:es nos vins Winzer
SWISS WINE | MADE IN BERN
Das Festival der jungen Winzer vom Bielersee
Marc Epper, Dario Moresco, Manuel Tumler
STARCHEFS
News: Der neue Hyatt-Boss. Die Brasserie Suisse
Guy Ravet.
GaultMillau | Hotel-Test
Buddha, Belle Epoque, Ravet, «Relais&Châteaux»
f
STARCHEFS
Mammertsberg: Kopfsalat, Güggel & Rinderherz
UBS Dinner Cuntitt
STARCHEFS | POWERED BY UBS
Aal zur Wachtel, Spargel zum Dessert
Coop Mondovino die 3 Juni 2026
Sponsored Story
Drei heisse Weintipps für den Sommer
17.03.2026, Fribourg, Altstadt Fribourg (photo by Remy Steiner for Gault Millau)
Starchefs
Die überraschendste Gourmet-Stadt der Schweiz
Castello
GaultMillau | Hotel-Test
Coregone & Risotto im «Kilometro zero»-Schloss
Patrick Adank
Gourmet-Interview
«An Silvios Fischterrine bin ich gescheitert»
zurück
1234567weiter
Gault & Millau Logo
  • Kontakt
  • Impressum
  • Datenschutz
  • AGB
  • GaultMillau.com
  • Unsere Redaktion
  • Newsletter
  • Map
  • Rezepte
  • Shop
Ringier AG | Ringier Medien Schweiz
  • Beobachter
  • Bilanz
  • Bolero
  • Cash
  • GaultMillau Channel
  • Glückspost
  • HZ Insurance
  • Handelszeitung
  • L'illustré-TV8
  • PME Magazine
  • Schweizer Illustrierte
  • Schweizer LandLiebe
  • Style
  • TV Star
  • TVvier
  • Tele