Text: Stephan Thomas
Merlot bleibt König. Trotz vielen Bekenntnissen zur Innovation: Der Merlot wird wohl noch lange die Nase vorn haben. Macht nichts. Es ist nicht unklug, bei seinen Kernkompetenzen zu bleiben. Viel wichtiger ist das strikte Festhalten am Qualitätsdenken.
Zwei Neue. Dass es so schlecht nicht läuft, beweist die Tatsache, dass gleich zwei Tessiner Betriebe neu zu den 150 Besten gestossen sind: Die Cantina Il Cavaliere in Contone und Matasci Vini in Tenero. Zwei Qualitätsbetriebe, die den Eintrag in die GaultMillau-Bestenliste fraglos verdienen. Grosses Bild oben: Gaby Gianini.
Die besten Winzerinnen und Winzer:
Luigi Zanini jun.
Luigi Zanini sr. und jr. haben offensichtlich auf das richtige Pferd gesetzt: Ihre Abfüllungen werden regelmässig zu den besten Rotweinen nicht nur des Tessins, sondern der ganzen Schweiz gezählt. Deswegen haben diese auch ihren Preis.
Viviana Pasta & Dario Pistarà, Castello di Cantone, Capolago.
Viviana Pasta & Dario Pistarà
Relativ junges Weingut, das derzeit in steilen Aufstieg begriffen ist. Viviana Pasta und Dario Pistarà punkten mit hervorragender Ausbildung und Begeisterung für ihr Lebensprojekt. Der Merlot Riserva gehört in die absolute Topliga des Tessins.
Familie Belossi NEU
Die Familie Belossi steht hinter der Cantina Il Cavaliere. Hier, wo einst die Ritter des Malteserordens hausten, singt man das Hohelied des Merlots. Herausragend der «Prestige»; an die Stratosphäre (auch preislich) reicht der als «Vino da collezione» bezeichnete «Poggio del Bino». Zweifellos eine Bereicherung für den Club der 150 Besten.
Fratelli Corti
Das Gut im Mendrisiotto ist entstanden zur Zeit der französischen Revolution – also lange bevor der Merlot seinen Weg ins Tessin gefunden hatte. Heute ist Nicola Corti der führende Kopf des Betriebs. Merlot ist natürlich Leitsorte geworden, ergänzt durch internationale Sorten.
Angelo Delea, Delea, Losone.
Angelo, David & Cesare Delea
Wohl einer der bekanntesten Namen des Tessiner Weinbaus. Reüssiert nicht nur mit Spitzengewächsen wie dem Merlot «Carato» Riserva, sondern auch mit volkstümlichen Flaschen wie dem Spumante «Charme» oder einem Schäumer aus Fragolino-Trauben.
Simone Favini & Claudio Widmer
Simone Favini und Claudio Widmer punkten nicht mit Grösse – der Betrieb verarbeitet den Ertrag von vier Hektaren –, sondern mit ausbalancierten Weinen fernab der Extreme, auf Basis von tadellosem Traubenmaterial. Neben Merlot auch internationale Sorten wie Syrah, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc und Sémillon.
Davide Ghidossi
Aus einem Hobbybetrieb über die Generationen in die Professionalität gerutscht – und gewachsen. Architektonisch und gestalterisch anspruchsvolle Betriebsgebäude und Degustationsräume. Sortiment mit der einen oder anderen Überraschung, etwa dem Schäumer «Ronco Regina» aus Merlot Bianco und Johanniter.
Urs Hauser, Vino Hauser, Contone.
Urs Hauser
Aus einer Jahresproduktion von 60 Flaschen ist ein Betrieb von 10 Hektar geworden. Urs Hauser, früher Elektroingenieur, ist einer der zahlreichen Quereinsteiger im Tessin. Er keltert hauptsächlich Merlot und einige interspezifische Sorten für den Weisswein.
Jonas Huber
Jonas Huber, Sohn des Qualitätspioniers Daniel Huber, winzert in zweiter Generation in Monteggio. Sein «Montagna Magica», ein Merlot mit einem Schuss Cabernet Franc, ist eine Ikone des Tessiner Weinbaus, die keine Präsentation mehr braucht. Die Überraschung im Sortiment: der Completer.
Anna Barbara Kopp von der Crone und Paolo Visini, Cantina Kopp von der Crone Visini, Barbengo.
Cantina Kopp von der Crone Visini
Anna Barbara von der Crone Kopp und Paolo Visini bearbeiten geografisch weit verstreute Rebberge mit zum Teil stark unterschiedlichen Terroirs. Die Mehrarbeit, die das bedeutet, tragen die beiden mit bewundernswerter Gelassenheit. Manche ihrer Weine haben sich nördlich der Alpen einen grossen Namen gemacht, wir nennen nur «Balin» oder «Irto».
Ettore Biraghi, Cantina alla Maggia, Ascona.
Cantina alla Maggia
Das Weingut gehört zum Landwirtschaftsgut Terreni alla Maggia und bildet zusammen mit dem Hotel Castello del Sole und seinen Restaurants ein Genussparadies sondergleichen. Dieses ist wiederum Teil von «The Living Circle», einer Kollektion von High-Class-Destinationen. Die «Cantina» führt fast alles, was das Tessin an Wein zu bieten hat – bis hin zum Schäumer aus der Bondola-Traube.
Matasci Vini NEU
Einer der Grossen im Tessin mit riesigem Angebot, nördlich der Alpen vor allem durch den Merlot «Selezione d’Ottobre» populär. Kunstsinnige Familie, die nicht nur ein Wein-, sondern auch ein Kunstmuseum sein Eigen nennt. Neu in den 150 Besten.
Fattoria Moncucchetto
Nicht jeder Wein darf in einem Gebäude von Mario Botta reifen. Jener der Cantina Moncucchetto schon. Hier in Lugano hat ein Traum der Familie Lucchini Gestalt angenommen. Viel Aufmerksamkeit hat der «Refolo» Spumante Brut erhalten, ein klassischer Schäumer aus Pinot Nero und Chardonnay, in Flaschengärung erzeugt. Er ist ein Schatzkammerwein beim Mémoire des Vins Suisses.
Giorgio Rossi
Giorgio und Andrea Rossi pflegen zwischen Bellinzona und Locarno acht Hektaren Reben, verteilt auf 40 Parzellen. Handlese ist hier, wie vielerorts im Tessin, alternativlos. Eine weitere Expansion des Betriebs schliesst man aus, um die Qualität wahren zu können. Merlot, autochthone Bondola und einige weitere Sorten.
Gaby Gianini, Tenuta Castello di Morcote, Vico Morcote.
Gaby Gianini
Musterbetrieb in Traumlage hoch über dem Luganersee. Gaby Gianini, Enkelin des Betriebsgründers Massimo Gianini, lässt das Gut biologisch bewirtschaften. Weiter oben am Berg steht das vorzügliche Ausflugsrestaurant Alpe Vicania, das ebenso zum Betrieb gehört wie das Ristorante La Sorgente in Vico Morcote.
Mauro, Luigia, Enzo, Lucio Ortelli
Mauro Ortelli hat das Gut 1985 ins Leben gerufen; heute arbeiten die Söhne Enzo und Lucio mit. Merlot, je nachdem mit etwas Diolinoir, ein Schäumer aus Chardonnay, ein Sauvignon Blanc mit einer Spur Sémillon. Ergänzt wird das Sortiment, wie mancherorts mit Grappa und Nocino.
Sacha Pelossi
Sacha Pelossi hat aus einem Garagenweingut einen Betrieb von 7 Hektar in der Umgebung von Lugano aufgebaut. Merlot, ma non solo: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pinot Noir, Carminoir, bei den Weissen Chardonnay, Sauvignon Bianco, Riesling-Silvaner, Kerner, Pinot Bianco und Pinot Grigio.
Mike Rudolph
Ruhige Terrassenlage unweit von Lugano mit Weitblick! Hier möchte man Ferien machen. An vorzüglichen Weinen würde es dank Mike Rudolph auch nicht fehlen. Ein Winzer ohne Scheuklappen, der auch einmal mit Drohnen zum Pflanzenschutz experimentiert. Bei den Roten stehen Merlots neben den Bordeaux-Blends im Fokus, bei den Weissen Chardonnays, Sauvignon Blancs und Cuvées.
Nicola, Raffaele und Eliana Marcionetti
Beste Weinberge und leidenschaftliche Winzer – das Rezept für grosse Weine, wenn es nach der Familie Marcionetti geht. Einer der selten gewordenen gemischten Betriebe, in denen neben dem Weinbau auch noch Vieh gehalten sowie Kartoffeln, Getreide und Tabak angebaut werden. Farbenfrohe Weinetiketten mit charakteristischer Weinranke. Tipp: der Gemeinschaftswein «TI 4» zusammen mit befreundeten Winzern.
Valentina und Claudio Tamborini, Tamborini Vini, Lamone.
Tamborini Vini
Verarbeitet Trauben aus Sottoceneri und Sopraceneri; moderne Kellerei in Lamone. Familieneigene Rebberge. Luca Biffi ist der zuständige Önologe. Einer der vier Macher des Gemeinschaftsweins «Quattromani».
Ralph Theiler
Terroirweine aus dem Malcantone. Weintechnologe Ralph Theiler ist Betriebsgründer, Federico Malatesta arbeitet als Agronom und Sommelier mit. Für einmal nicht nur Rotwein – auch die kühl vergorenen Weissweine mit frischer Aromatik setzen Akzente.
Enrico Trapletti
Nicht weniger als 14 Rebsorten – damit liegt man weit über dem regionalen Durchschnitt. Mit dem Slogan «La nuova Onda Trapletti» bekennt man sich zu neuen Wegen, die neben der Tradition stehen sollen. Je ein reinsortiger Sémillon und ein reinsortiger Cabernet Franc fallen auf.
Agriloro SA
Die unverkennbaren Etiketten haben die Deutschschweizer Gastronomie erobert, Meinrad Perler muss ein gewiefter Verkäufer sein. So oder so: eine Erfolgsgeschichte. Amphorenweine, Late Releases und auch sonst allerhand Innovatives.
Michele Conceprio, Vinattieri Ticino, Ligornetto.
Michele Conceprio
Das Kind des Visionärs Luigi Zanini. Bordeaux war mehrfach Vorbild, nicht zuletzt bei der Anlage des Kellers. Für die Merlot-Abfüllung «Tanvell» wurde die Zusammenarbeit mit Sommeliers, Gastronomen und Köchen der besten Adressen gesucht. Zweifellos eine gute Idee.
Fotos: Hans-Peter Siffert, Sarah Vonesch, David Birri, Egle Berruti, HO
