BREAKING NEWS

Crazy! «Adriano» St. Moritz wird eine Pizzeria

Das «Kempinski» St. Moritz rasiert ein weiteres Restaurant. Im «Da Adriano» gibt’s künftig Pizza. Crazy Pizza.

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Crazy! «Adriano» St. Moritz wird eine Pizzeria

Das «Kempinski» St. Moritz rasiert ein weiteres Restaurant. Im «Da Adriano» gibt’s künftig Pizza. Crazy Pizza.

Heiko Nieder (l.) mit Eric Vildgaard uns dessen Sousvhef Mats.

STARCHEFS

«Kochen bei Heiko? Das ist der Ritterschlag!»

Hamachi & more! Kopenhagens neuer Star Eric Kragh Vildgaard begeisterte bei «The Epicure» im Dolder Zürich.

STARCHEFS

«Champion of Change»! Chef Khosla in St. Moritz

Das «Laudinella» angelte sich einen Star: Deepanker Khosla vom «Haōma» Bangkok. Neo-indisches Fine Dining.

Züri isst | News

Zenwich? Top-Sandwiches à la «Bunzai»!

Projekt Nr. 2 von Team «Bunzai»: «Zenwich» – Bulgogi, Char-Siu oder Hackbraten mit Yuzu-Teriyakisauce im Brot!

REZEPT

Tomaten-Tarte-Tatin by Danny Khezzar

Danny Khezzar, (« Bayview» Genf, 18 Punkte), zeigt seine Version einer Tomaten-Tarte-Tatin. Ausprobieren!

GaultMillau: The Essentials

10.09.2025; ZÃ¼rich: GMC - CornÃ¨rcard Kochkurs bei Antonio Colaianni im Restaurant Freilager; CornÃ¨rcard-CEO Alessandro Serralvo kocht gemeinsam mit Antonio Colaiani im Rahmen des Kochkurses. Â© Valeriano Di Domenico

GaultMillau | Bella Italia

«Italienisch» lernen bei Antonio Colaianni

Tomaten-Tarte & Tiramisu: Cornèrcard-CEO Alessandro Seralvo und seine Gäste packten im «Freilager» mit an.

Starchefs

Heiko & Kirk und die Krug-Herausforderung

Ein Abend bei The Epicure ist immer dem Champagnerhaus Krug gewidmet. Die Köche passen ihr Menü den Weinen an.

STARCHEFS

Tickets gewinnen! Heilemann lässt es krachen

«Heilemann & Friends, 10th Edition»! 14 Chefs an der wilden Kitchen Party im «Widder». Tickets zu gewinnen.

STARCHEFS

News: Jaeger auf Sylt. Björns Gourmet-Metzgete

André Jaeger fliegt zu Holger Bodendorf nach Sylt. Das Piemont zu Gast im «Orsini». Die Adelbodner Metzgete.

GaultMillau | Bella Italia

«Acqua» Basel: Hier sprudelt Italianità

Im alten Basler Wasserwerk fühlt man sich, als sei man Gast bei einer grossen italienischen Familienfeier.

Mercedes-Benz, Marco Campanella, Federico Palladino, Osteria Cuntitt,

Starchefs

Campanella & Palladino: Tessiner Abend

Auf Einladung von Mercedes kochen zwei der besten Köche im Tessin ein gemeinsames, aber individuelles Menü.

Zermatt, le 1 septembre 2025, Au Stockhorn avec Marco Tessero, Thomas Haugstvedt Norwegian, â¦ nous prÃ©sente son grilla ou il y a de lâentrecÃ´te de beuf, de la cÃ´te de Boeuf, et de la cÃ´telette de porc ainsi que son Classic tartare Â© sedrik nemeth

LIFE & STYLE

Zermatt: Second Cuts, Schneetöff & Rössli

Wie kommen Fleisch & Co. pünktlich hoch in die entlegenen Bergbeizen? Unterwegs mit dem Luma-Team in Zermatt.

KOCH DES MONATS I POWERED BY MERCEDES-BENZ

Vegi-King! «Mister Oz» ist Koch des Monats

Grün auf Top-Niveau! Simeon Nikolov setzt für Andreas Caminada das «Oz»-Konzept perfekt um. Für nur 12 Gäste.

REZEPT

Pflaumenkuchen by Yotam Ottolenghi

Tipp: Pflaumen kurz einlegen, das verstärkt den Geschmack. Pistazien-Frangipane sorgt für den Ottolenghi-Twist

Starchefs

10 Jahre «The Epicure»: Gastköche & Spektakel

Heiko Nieder setzt mit «The Epicure» seit zehn Jahren Massstäbe und bietet Gastköchen & Gästen ein Spektakel.

GaultMillau | Icon Chefs

Ducasse: Der Koch, der zweimal geboren wurde

Bistrots, Drei-Sterne-Restaurants, eine Schule und Manufakturen: das Universum des 68-jährigen Alain Ducasse.

STARCHEFS

Zermatt x Bürgenstock: Tickets zu gewinnen!

Die besten Zermatter Chefs kochen auf dem Bürgenstock. Zu gewinnen: Party-Tickets, Übernachtung im Waldhotel.

Rezept Fenchel-Carpaccio von Andreas Caminada

Rezeptvideo

Fenchel-Carpaccio by Andreas Caminada

Das Carpaccio entpuppt sich als Sommergericht der Extraklasse mit gebratenen Scampi, Tomaten, Peperoni & more

08.09.2025, Meggen LU, Restaurant Balm, Partnertreff JRE, Dominic BÃ¼rli, Beat Stofer und Philipp Felben (photo by Remy Steiner for Gault Millau)

STARCHEFS

Die wilde JRE-Party bei Ehrenmitglied Stofer

Chügelipastetli, Läbchueche & Kafi Träsch: Rüüdig Guets am JRE-Partnertag von den drei Innerschweizer Chefs.

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Die 880 Besten! Die neuen Tests

Züri isst