Sardine schmeckt auch gebeizt vorzüglich. Die Burrata unterstreicht die Sinnlichkeit dieser Sommer-Vorspeise.
Miguel A. Torres leitet ein Imperium. In Spanien war er Pionier für französische Sorten – und für Ökologie.
Die Winzerin aus der Waadt schwört auf Bio und Demeter - auch bei Chasselas, der das Terroir widerspiegelt.
Jan Schwarzenbach («Coop») ortet im Terroir des Kantons Wallis das Potenzial für Weissweine von Weltrang.
Hier wächst seit bald 150 Jahren der berühmte Johannisberg – mit vielen goldenen Medaillen auf dem Etikett.
Coop ist Vorreiter punkto Biowein. «Und der Anteil wird immer grösser», sagt Master of Wine Jan Schwarzenbach.
Ein spezieller Wein kommt als Geschenk stets gut an. Für unsere Liebsten. Oder als Belohnung für sich selber.
Erfreulich: Von der Bündner Herrschaft bis ins Baselland drängen junge, engagierte Önologen an die Spitze.
Das Weingut «Les Balisiers» bei Genf von Christophe Pillon gilt als Pionier des Schweizer Bio-Weinbaus.
Grösste Rebfläche & steilste Lagen - rekordverdächtig ist auch die Zahl der Top-Betriebe. Und der neue Rookie.
Ein Jahr lang schwammen die Flaschen der Gebrüder Bianchi im Wasser. Waren sie bei der Bergung noch ganz?
