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Rezept Tarte tatin mit Mirabellen von Andreas Caminada
Atelier Caminada
Tarte Tatin mit Mirabellen

Der französische Klassiker geht auch mit anderen Früchten. Andreas zeigt, wie einfach die Tarte gemacht wird.

Wine & Bubbles

Wein, Champagner, Drinks? Die GaultMillau-Experten kennen die besten Winzer der Schweiz. Die talentiertesten Sommeliers. Und die coolsten Bars.
(v.l.n.r) Kevin Studer und Denis Koch übernehmen das Weingut Weingut Kastanienbaum – Mai 2024 – hurrah Fotografie Weingut Kastanienbaum, Kastanienbaum Luzern
SWISS WINE ZUM WOCHENENDE
Weingut Kastanienbaum: Zwei Rookies im Rebberg

Respekt vor dem Erreichten, neue Ideen: Kevin Studer und Denis Koch führen das traumhaft gelegene Weingut.

Meilleur sommelier de Suisse Mikaël Grou sommelier du Beau-Rivage à Genève
SWISS WINE
Mikaël Grou: Bester Sommelier der Schweiz!

Der Sommelier im Beau-Rivage Genf gilt als «ewiger Zweiter» – endlich hat er's zuoberst aufs Podest geschafft.

Liesch Weinbau, Malans, vlnr: Ueli, Kornelia, Jürg Liesch
SWISS WINE | BIO
Liesch, Malans: Pinot mit oder ohne Barrique?

Zwei Drittel der Reben des Weinguts tragen Pinot Noir. Doch nicht alle Bioweine kommen ins «kleine Holzfass».

Lampert Jenins
SWISS WINE ZUM WOCHENENDE
Lämmer & Wein! Das Lampert-Ticket zum Genuss

Die Winzer Myriam & Johannes Lampert setzen in Jenins GR auf den Pinot Noir. Aber dabei soll’s nicht bleiben.

GMC Masterclass Peter Sisseck
Life & Style
«Pingus»: Winzer-Ikone Sisseck in Zürich

Casa-del-Vino-Gipfeltreffen mit Star-Sommeliers: Peter Sisseck zeigte seine Weine, Heiko Nieder kochte dazu.

HO / Siffert
MASTER OF WINE | JAN SCHWARZENBACH
Languedoc: «Die Garrigue prägt den Wein»

Neben Masse viel Klasse, vermehrt Rosé- und Weisswein: Jan Schwarzenbach über die südfranzösische Weinregion.

Rundfahrt im historischen VW Bus durch die Weinberge von Peyremale gefahren von Jean Tarbouriech mit Marie-Julian Izard und Cordier Verkaufsdirektor Michael Fischer
WINE & DRINKS
Spitzenweine von Madame Mythique!

Marie-Julian Izard ist treibende Kraft hinter «Cuvée Mythique» – dem südfranzösischen Topwein von zig Winzern.

Gérard Betrrand im Villa Soleilla Orange Wine Keller: Wir haben den Orange Wein revolutioniert
WINE & DRINKS
Gérard Bertrand: Bio-König aus dem Languedoc

Er gilt als grösster Bio-Weinproduzent der Welt – dank 17 biodynamischen Domaines im Süden Frankreichs.

Weingut Bachmann
SWISS WINE ZUM WOCHENENDE
Zürichsee: Pinot Noir Reserve & Räuschling

Sechste Generation! Theres und John Baumann aus Stäfa entschieden sich doch noch für eine Karriere im Weingut.

Martigny, le 6 février 2025, Sarah Besse du domaine Gérald Besse nous fait découvrir sa cave et sa vision du vin  © sedrik nemeth
SWISS WINE | BIO
Sarah Besse: «Für die Kunden zählt Qualität»

Ein Besuch des Weinguts Gérald Besse Martigny zeigt: Bio-zertifizierte Weine sind auch im Wallis im Aufwind.

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