«Ein richtiges Bauerngericht», sagt Andreas und zeigt seinen Trick, wie die Pizokel schön gleichmässig werden.
Bei den gelungenen Bioweinen des Familienbetriebs in Auvernier NE verlässt man sich auf unsichtbare Helfer.
Schaumwein und Piwi-Cuvée hat er schon realisiert. Bald stellt der Thurgauer Fabio Schmid auf Bio um.
Wenn die Tage heiss und die Abende lau werden, perlt der Wein im Glas noch verlockender. Drei Top-Genussweine.
Engagement im Rebberg, möglichst wenige Eingriffe im Keller – so das Credo von Silas Weiss, Weingut Riehen BS.
Es geht auch ohne. Sarah Madritsch, Chef de Bar im «Igniv», erklärt, wie ein komplexer Mocktail sein muss.
Das Motto: Jeden Tag geniessen. Ganz besonders jeden schönen Sommertag. Hier sind die idealen Weine dazu.
Bioweine sind qualitative Spitzenreiter. Und machen zudem Freude, weil man damit auch der Natur Sorge trägt.
Jan Schwarzenbach von Mondovino über Katalonien. Seine Tipps? Rote aus dem Priorat, Weisse aus Terra Alta.
Miguel A. Torres leitet ein Imperium. In Spanien war er Pionier für französische Sorten – und für Ökologie.
Die Winzerin aus der Waadt schwört auf Bio und Demeter - auch bei Chasselas, der das Terroir widerspiegelt.
