Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
Nobu Matsuhisa gehört zu den erfolgreichsten Chefs der Welt. Ein Gespräch über Umami, Details und «Bob».
News der Woche: Peter Zimmermann & Stefano Petta sagen Tschüss. Am Rhein zieht spanische Avantgarde ein.
Influencer Noah Bachofen hat seine erste eigene TV-Show. Für den Glarner geht ein Kindheitstraum in Erfüllung.
Das «La Cucina» in Luzern ist ein Erfolgsmodell. Seit 1996! Chef Marco & Maître Roberto sind die Stars.
Der «Igniv»-Chef in Zürich (17 Punkte) liebt Lokale mit sympathischen Gastgebern & durchgehend warmer Küche.
Es hat zwei Jahre gedauert, aber jetzt ist Patrick Mahler («Focus», Vitznau) Mitglied im exklusiven Verband.
Hackbällchen IKEA-Style, Miso-Suppe, Rentier-Filet: Die kleine Brasserie in Zermatt ist fast immer ausgebucht.
Burnout, Krise, Klinik: «Gupf»-Chef Walter Klose spricht über die Abgründe, vor denen er letztes Jahr stand.
Tipp der Woche: Das beste «English Breakfast» der Stadt gibt es im «Marcel» bei zwei Freundinnen!
Am 31. März schliesst die berühmte Familie Ravet ihre kleine «Oenothèque Gourmande» in Crans VS. Für immer.
