Der Klassiker im Videorezept von Andreas. Mit Speck, Poulet & Ei. Nur die Vorbereitung dauert etwas länger.
Tipp der Woche: Die Osteria del Centro in Lugano-Comano. Geniale Gemüseküche. Und ganz wenig Fleisch.
Buttermilch-Mania! Silvio Germann, Dominik Hartmann & Joshua Lüscher über Tricks & Risiken. Das Rezept dazu.
Romain Paillereau, Lucrèce Lacchio, Nicolas Darnauguilhem & Co. Sie alle räumten begehrte Auszeichnungen ab.
Sommelier & Gastgeber des Jahres, Star im Ausland: Diese Titel gingen ins Thurgau, nach Zürich und Mauritius.
Verwurzelte Bioküche: In der «Pinte des Mossettes» sorgt Nicolas Darnauguilhem dafür, dass Gäste runterkommen.
Dicke Komplimente für den neuen 19-Punkte-Chef. Ein geheimnisvolles Dinner. Tränen auf dem Bootssteg.
Das sind die Stars im GaultMillau 2025: Twins, Spanier, Rückkehrer, Vegetarier und ein Hotelkoch mit Anspruch.
Nicolas Darnauguilhem, «Pinte des Mossettes», kann zwei Preise & eine Kiste Bio-Wein nach Hause nehmen.
Ein neues 18-Punkterestaurant in Zürich: Mitja Birlo im Bahnhof. Spannende Neulinge. Und starke Aufsteiger.
«Koch des Jahres», neu in der 19-Punkte-Liga: Marco Campanella (La Brezza) über grosse Gefühle & Albträume.
