Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
Tipp der Woche: «Jeune Restaurateur» Björn Inniger & seine regionale Spitzenküche im «Alpenblick» Adelboden.
Grindelwald entdecken! Die Gewinner checken für zwei Nächte im «Schweizerhof» ein, lassen sich verwöhnen.
Marcel Reist (Bernerhof, Gstaad) kennt die Rezepte der Stars: Bisque wie bei Ducasse, Foie gras wie bei Ravet.
Er weiss wie «Stock» geht - denn als Kind hat der Starchef (16 Punkte) die Kartoffeln noch selbst ausgegraben.
Er metzget noch wie zu Grossvaters Zeiten: Zu Besuch in der Boucherie von Michaël Wyler in Lucens VD.
Der Chef des «Paradies» in Baden fährt nach dem Service gern nach Zürich – für Pide, Schawarma oder Ramen.
Ein 4-Hands-Dinner im «Badrutt’s», bei dem nicht ganz klar ist, wer jetzt japanisch und wer europäisch kocht.
Tim Mälzers Gegner in der 9. Staffel? Stefan Wiesner. Der Hexer über Feuer, Zweifel und Schlitzohr Mälzer.
Der einzige Koch am Gourmet Festival ohne Kochausbildung ist Viki Geunes. Hier erklärt er sein Erfolgsrezept.
Stéphane Décotterd ist 18-Punktechef in Glion VD, Foodscout und leidenschaftlicher Botschafter für AOP-IGP.
