Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
5 Chefs, 322 Lebensjahre, 88 GaultMillau-Punkte, 70 Gäste: Legenden am Herd kochten im «Schäfli» Wigoltingen.
Das «Cervo» macht’s möglich: Zwei Berliner Kultköche eröffnen ein Pop-up in einem stillgelegten Hotelpool.
Ab 12. März werden in der Brasserie du Château französische Klassiker serviert. Chef Guy Wallyn macht Pause.
Mälzer und Wiesner zofften sich im TV wegen Kartoffelsalat. Wir haben Experten gefragt: gehört da Mayo rein?
Eine Küche (fast) wie bei der Nonna, eine Maschine & viel Gefühl stehen im Zentrum des «Zafferano» Zürich.
Ale Mordasini geht, «Schuli» kommt: überraschender Küchenchef-Wechsel im «Relais & Châteaux» in Regensberg ZH.
Auch Peter Knogl, Dominique Gauthier, Nenad Mlinarevic & weitere Starchefs wurden in Bundesbern ausgezeichnet.
Sie kam, sah, und fliegt: Samantha Buholzer (Dolder Grand, Zürich) gewann den Nachwuchswettbewerb «Gusto24».
Der «Hexer» Stefan Wiesner verzaubert alle mit seiner sanftmütigen Art. Nur Mälzer macht er einmal stinksauer.
Bio-Gemüse auch im Winter – dank Haltbarmachung: Das Culinarium Alpinum Stans (14 Punkte) zeigt, wie's geht.
