«Dieses Gericht ist eine Hommage an Horst Petermann.» sagt Andreas und rät: «Serviert es an den Festtagen.»
Michael Dober & seine Crew kochen dort, wo sie die Produkte herhaben: Auf dem Bungerthof im Zürcher Weinland.
Chinesisch? Thai? Französisch? Persisch? Gibt es alles im neuen Pop-up «Seven Kitchen» im Bürgenstock-Resort.
Tatar kann auch vegetarisch eine Wucht sein. Wie das mit Melonen von Christian Vogel («Birdy’s», Brunnen).
Das Gourmetfestival S.Pellegrino Sapori Ticino macht einen Ausflug nach Zürich und feiert im «Dolder Grand».
Eric Favres Comeback im «Mirador» ob Vevey. Aaraus «Einstein» wird ein «Tibits». Stefan Leser bei den Saudis.
Es krabbelt in der Kiste: Bretonische Wochen bei Denis Schmitt im Le Murenberg Bubendorf. Eine Tonne Seafood!
Üben, üben, üben! Das ist aber nicht der einzige Tipp für die Wildbeilage von 18-Punkter Christian Kuchler.
Nach 20 Jahren kehrt Daniel Humm auf Einladung des GaultMillau zu seinen Schweizer Wirkstätten zurück.
Treffen in Paris: Weltstar Alain Ducasse über Daniel Humm, die Bedeutung von Gemüse und der Haute Cuisine.
Jetzt stehen alle Namen fest: Juan Amador, Philippe Blondet und Emmanuel Renaut komplettieren das Line-up.
