«Best Spareribs in Town!» sagt Andreas Caminada und verrät sein Geheimrezept. Achtung: es braucht etwas Zeit!
Die Luxushotels ziehen Bilanz. Und wissen, was es in Zukunft braucht: Langjährige & glückliche Mitarbeiter!
Nach dem letzten Service im «Ornellaia»: Antonio Colaianni über seine Enttäuschung und Pläne für die Zukunft.
Bei unserem aktuellen «Koch des Jahres» sorgt er fürs Süsse. Portrait eines Patissiers mit Passion.
Schlemmen zum Schnäppchenpreis! 30 Produzenten & 10 Köche auf den Terreni alla Maggia, Ascona. Eintritt frei.
Der Küchenchef im Bären Birmenstorf AG hört auf. Und erzählt noch einmal von den prägendsten Erlebnissen.
Tobias Buholzer (Rose, Rüschlikon) weiss, wie man das Saisongemüse roh oder als Cocktailzutat einsetzen kann.
Brotgang, Sorbet & Käsewagen - es gibt zurzeit einige Baustellen im klassischen Degustationsmenü.
GaultMillau und UBS laden zu einem spektakulären Four-Hands-Dinner. Am Herd: Daniel Zeindlhofer & Guy Ravet.
Neulich nach dem Besuch im Magdalena: Patissier Jonathan Pichler verrät sein liebstes Cordon-bleu-Lokal.
Tanja Grandits' Sommelier Grégory Rohmer lud Weinprominenz zur Tagung ein. Diskussionsstoff: Pinot Noir.
